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哥斯达黎加索诺拉庄园卡杜艾 产地:哥斯达黎加 海拔: 1500-1700米 杯测分:87分 处理方式:日晒 烘焙度:中浅烘焙 风味口感:莓果香气,草莓,红李子,酸质活泼明亮,果汁般的酸甜感,中度Body。
哥斯达黎加west valley微批次日晒 产地:哥斯达黎加 海拔: 1700米 处理方式:日晒 烘焙度:中浅烘焙 风味口感:花香,茶香明显,枫糖甜,明亮青苹果,蔓越莓,活泼多变的水果风味,红茶,红樱桃,杏仁,奶油甜香,香草与甜香料,触感饱满,余韵细腻持久。
有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植,并是当地非常流行的葡萄酒。如今,澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区,成为西拉最主要的产地。 说到这里,大家应该对这款豆子的风味描述有点数了吧,那就废话不多,来看看数
哥斯达黎加地理位置 哥斯达黎加是世界着名咖啡产区之一,所产的咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。水洗的阿拉比卡咖啡豆风格明亮,香气十足,清澈如微风中摇曳的风铃,而且酸性温和,甜度颇佳。因为甜味的关系,即使咖啡变冷了,也非常好喝,这时哥斯达
哥斯达黎加可以说是生产顶级质量精品咖啡生豆微批次的典范,农民的生活水平也比其他咖啡生产区域高很多,大约在十年前,哥斯达黎加的咖啡小农们兴起一场微处理厂革命,纷纷建立自己的处理厂以与大量生产的商业豆区别、提高咖啡生豆质量及建立识别度,并取得
拥有美丽名字的薇拉沙奇,喝过的人很少吧? 这是一个咖啡品种,60年代最先在哥斯达黎加西部谷地发现的奇珍品种,是波旁的一支变种,最先开始由谁种植的不可考,固当地有神之礼物,神之咖啡豆之称。 新到的这批薇拉沙奇,采用的是黄蜜处理法,中度烘焙,酸味
埃塞俄比亚 耶加雪菲 日晒 产区:埃塞俄比亚耶加雪菲 收获期:10月-次年2月 等级划分:G1 品种:Native Arabica,Bourbon,Typica, 种植高度:1900米~2100米 加工方式:日晒 风味特征:黑莓,草莓酱,甜橙,酒感、苹果,蜂蜜,余韵悠长,醇厚度高 是位于耶
咖啡蜂蜜红蜜处理哥斯达黎加 蜂蜜?咖啡?有什么关系呢? 大家都知道所有优秀的哥斯达黎加有个共同点:极度纯净,极度柔和,极度均衡而且连醇度,也是那么不高不低! 但是,今年夏天这支豆子,可真的是非比寻常哦!纯净柔和当然没减,但是醇度高了三层,丰富
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚是咖啡最早发现的国家,在咖啡的品质与产量上仍然是最重要的生产大国也是最棒的,咖啡大多数是传统的阿拉比卡种,每年产量约为35万吨且7成以上出口至世界各国,全国约1500万人从事咖啡相
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2009年SCAA美国精品咖啡协会年度冠军 哥伦比亚排名全球第三大的生产国(第一为巴西咖啡,第二为越南咖啡),哥伦比亚西部是该国精品咖啡生产的重要产区,Los Naranjos河流经的San Augustin圣奥古斯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kocher柯契尔是耶加雪夫的小产区,Aramo处理场是柯契尔Kocher这区域的处理场,因此看到Kocher认为都一样,或许来自同一区但不同处理场,但通常不会是同一批次,风味当然不同。 埃塞俄比亚,除了私有
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由SIDAMO这个产地的咖啡商标引起的大战。 穷国埃塞俄比亚VS星巴克。 最后证明这世界,还是有很多人有良知。 事情是这样的,依索匹亚政府看到自己国家的咖啡小农做的要死,还是被用每磅75分的价钱收
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 非洲豆的迷人之处就是在于大部分的咖啡豆都是自然奔放的长在自然生态中,所有的优点都是最大化,缺点也是最大化。 喜欢跟不喜欢的人两极。 肯尼亚因为曾经被英国统治过,那个时期,大批的投资客们涌
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚是生产优良咖啡的国家,1900年从英国引进树种只有传统的阿拉比卡,直到1950年才有现今肯尼亚最出色的SL28 与SL34 的波旁变种出现。 大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 红樱桃计画于2007年展开,目的单纯是要激励咖啡农能生产出最好品质的咖啡,并让他们的努力能获得回馈奖赏,合格的最低杯测分数是88分。 对烘焙者而言,红樱桃计画让他们能轻易的买到优质的生豆,同