日曬耶加雪菲咖啡豆等級耶加雪菲咖啡風味介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-10-16 00:16:34

　　埃塞俄比亞耶加雪菲日曬

　　產區：埃塞俄比亞耶加雪菲

　　收穫期：10月-次年2月

　　等級劃分：G1

　　品種：Native Arabica，Bourbon，Typica，

　　種植高度：1900米~2100米

　　加工方式：日曬

　　風味特徵：黑莓，草莓醬，甜橙，酒感、蘋果，蜂蜜，餘韻悠長，醇厚度高

　　是位於耶加雪菲的Gedeo地區的一個精品咖啡生豆合作社。Gedeo地區地區大概有700戶的小農種植者，他們都把採收好的咖啡果實送到合作社的處理廠集中處理。這些小型種植者的平均種植面積爲2公頃。該地區的咖啡種植總面積約爲888公頃。種植高度爲海拔1900~2100米。當地的氣候溫度適宜，白天的溫度爲25℃，晚上爲18℃。

　　他們把咖啡樹種植在自給作物和飼養牲畜的作物旁邊。當地的主要遮陰樹種爲：金合歡、羅漢松等。

　　合作社的處理廠主要處理來自周邊農戶採收的咖啡果實。在處理咖啡果實之前，都會要求農民按照嚴格的標準採摘咖啡果實，他們只採摘成熟的紅色果實。對於精品咖啡來說這是個非常關鍵的品質把控環節。在過去的幾年裏合作社的豆子都很受好評。使用日曬（Natural）處理方式處理的生豆，具有草莓的甜味和藍莓味；而通過水洗（Washed）處理方式處理的生豆則會出現類似柑橘與蘋果的甜度跟酸質。