南美洲厄瓜多爾莊園產區精品咖啡豆手衝風味口感特點介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 厄瓜多爾咖啡 > 2024-10-06 08:30:01

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　　　Ecuador厄瓜多爾的咖啡相較於香蕉，油，蝦等從來沒有被列入主要的經濟來源，厄瓜多最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯島上，棲息着達爾文發現的巨龜原生物種，聯合國教科文組織定爲"人類文化與自然遺產"，因此嚴格禁止使用肥料、除草藥、殺蟲劑等所有化學制品，加上島上終年有濃密的霧氣外人鮮少進入，航海員稱其爲惡魔島。

　　位於南美洲哥倫比亞和祕魯中間的厄瓜多爾，咖啡栽種的歷史其實是相當悠久。

　　厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉比卡咖啡又出產羅布斯塔咖啡的少數國家之一。但是由於適於阿拉伯咖啡樹生長的土地在減少，因而羅布斯塔咖啡的產量在逐漸增加。最好的阿拉比卡咖啡出產於安第斯山，特別是昌查古山谷（ChanchamgoValley），安第斯山分成兩列山脈，從南向北延伸，直抵厄瓜多爾中部咖啡生產者面臨的主要問題是努力保持質量穩定。該地的咖啡總的說來口味非常均衡清爽，還有一種獨特的香味阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾（Ecuador），其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯（Galapagos）和希甘特（Gigante）兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等（No.1）和特優（ExtraSuperior）兩種。

　　厄瓜多爾咖啡產區

　　洛哈地區

　　洛哈地區在厄瓜多南部，緊鄰安地斯山脈，是世界上栽種咖啡最高的地區之一，海拔1450-2000公尺，也是該國重要的咖啡出口城市。咖啡豆品種爲鐵比卡，以水洗法處理，多以林蔭的自然栽種爲主，當地海拔高、氣候變化以及土壤品質都非常適合咖啡生長，擁有衆多種植咖啡的優良栽種條件。

　　●加拉巴哥羣島

　　南美厄瓜多海域，位於赤道正下方，是個神祕又魅惑的島嶼羣，在加拉巴哥諸島上棲息着，許多這裏纔有的固有種，由聯合國教科文組織宣誓爲”人類文化與自然遺產” 。

　　因此法律嚴密地禁止肥料、除草藥、殺蟲劑或所有其它化學制品的進口或用途。

　　由OCIA認證及雨林鳥類保護認證有機遮陽栽種環境，再加上海島獨特的氣侯學，這創造了芳香、與厚實的口感。

　　Galapagos coffee就如同精品咖啡中的珍珠，難能可貴的同時具有花朵般的芳香和醇厚的口感。花朵與水果般的甘甜與餘韻，其風味完全不遜於聞名的牙買加藍山與夏威夷可娜咖啡。

　　它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家厄瓜多爾是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡種植園。從1875年咖啡樹首次被引入厄瓜多爾以來，其咖啡的質量堅持100年不變，尤其是每年6月初收穫的咖啡，被人稱爲“世界上最好喝的咖啡”。厄瓜多爾咖啡豆分爲加拉帕戈斯和希甘特兩個品種，它們的顆粒都比較大，分量也很重。尤其是加拉帕戈斯羣島得天獨厚的地理條件賦予了咖啡豆優異於其它產地咖啡豆的優秀基因，它優質的品質源於在種植時沒有任何化學制劑。由於厄瓜多爾適於阿拉伯咖啡樹生長的土地正在逐步減少，因此，加拉帕戈斯咖啡更顯珍貴。

　　前街咖啡建議用90度水溫來衝煮，帶着花香與水果般的甜感與餘韻。