非洲咖啡豆與美洲的區別 非洲咖啡產區有哪些 烏干達咖啡好喝嗎

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-19 16:04:19



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非洲咖啡豆介紹：
 
坦桑尼亞：該國咖啡豆大多種植於國境北邊鄰近肯亞的吉力馬札羅山的火山山坡上，大多采水洗處理法。其風味與肯亞類似，但醇度較薄，酸味的刺激度比較不如肯亞一般強烈，在口感上較爲討喜。
 
津巴布韋：該國種植咖啡的時間很短，大概90年代纔開始正式進行咖啡栽種，大多種於該國東部。風味上和肯亞類似，但帶有一股胡椒香料的辣感，在臺灣算是很少見的豆類。（多采水洗）
 
盧安達：受制於長期的政治動亂，和津巴布韋一樣咖啡產業發展的較晚。其咖啡具有明亮的花果酸，同時有一股淡淡的藍莓香。
 
烏干達：布基蘇是該國較爲著名的產地，和多數的非洲豆一樣，均有着明亮的酸味，但是布基蘇產的咖啡有着另一種特別的口感，就是一種類似奶蜜香氣的回甘和滑順的口感，但質地較薄且香氣逸散的快是其憾處。
 
以上均以淺焙或淺中焙作爲評價基準，有些店家會以自己的方式增加烘焙的程度，就可能脫離這邊說的範疇。一般論而言，非洲豆系大多以酸味作爲主軸，只是看他的酸味是偏水果酸、檸檬酸還是葡萄酒的酸味，如果對帶有酸味香氣咖啡不排斥的朋友也可多多嘗試。

 

2019-11-30 16:25:20 責任編輯：未知

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