卡布奇諾是涼的還是熱的咖啡粉做卡布奇諾熱卡布奇諾咖啡做法

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-20 09:46:14

我們開始來製作一杯好喝的卡布奇諾吧！我們以240毫升的卡布奇諾爲例。

卡布奇諾最重要的就是濃縮咖啡了，有義式咖啡機就儘量使用義式咖啡機，才能顯出風味出來，而義式咖啡機的步驟請看這篇文章（請點我），這裏就不再贅述了；而沒有義式咖啡機的也不要氣餒，只是喝不到那種地道的卡布奇諾而已，像是膠囊型咖啡機也可以，剛開始因爲也沒有錢買這些機器，我甚至直接用滴漏咖啡壺來泡卡布奇諾，可是味道跟真正的義式咖啡機所泡出來的風味差很多，不過醉翁之意不在酒，我只想享受喝咖啡的感覺而已。

主要是接下來的步驟，請記住比例非常重要，這是決定這一杯濃縮咖啡會變成卡布奇諾還是拿鐵甚至是白咖啡（FlatWhite），將你的低溫的牛奶加入到奶泡機裏面，打發奶泡，同時也將牛奶加熱至50至60度左右，儘量越多奶泡越好，但如果不講求的話，直接加熱牛奶，在打發就好，畢竟咖啡是爲人而生，不是人爲咖啡而生的。

先用倒的將裏面的牛奶倒入濃縮咖啡中，這時要與咖啡同比例，假設你咖啡是80毫升，牛奶自然也要80毫升。

最拿湯匙挖上面的奶泡加到最上層，比例都一樣，所以也加入80毫升，一杯好喝的卡布奇諾就出來了。