埃塞俄比亞咖啡風味咖啡處理法 咖啡的風味與咖啡處理法關係

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-20 21:45:49

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞咖啡豆蘊含着豐富的傳統和文化歷史。幾個世紀以來，埃塞俄比亞人一直在一起喝咖啡。咖啡是埃塞俄比亞的一種體驗，通過每天的咖啡儀式與家人和朋友分享。喝咖啡是人們珍視的一個特殊而重要的聚會時間，可以持續幾個小時。
咖啡對埃塞俄比亞的經濟很重要；大約60%的外國收入來自咖啡，估計1500萬人口依靠咖啡生產的某些方面謀生。
埃塞俄比亞是世界第七大咖啡生產國，也是非洲第一大咖啡生產國。
加工對咖啡風味的影響：
 
埃塞俄比亞的咖啡風味曲線變得更加有趣，這要歸功於加工方法的使用，而這些方法在其他地方（也許巴西除外）並沒有真正出現。在埃塞俄比亞，咖啡可以加工成：
 
自然的（或曬乾的）：櫻桃在咖啡豆周圍曬乾，然後取出。天然加工的埃塞俄比亞咖啡通常有一個糖漿體，伴隨着濃烈的甜漿果味道，典型的藍莓或草莓。天然的往往是果味的，重的，和葡萄酒一樣；或者
洗淨：在採摘後12小時內將水果從豆子中取出。洗過的咖啡通常具有茉莉或柑橘的特性，口感更清淡、更乾燥，對他們來說往往有一種花香、茶一樣的美味。
 

2019-11-08 15:18:40 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄