咖啡歷史介紹：

 

地理

 

埃塞俄比亞位於北部3 30'到14 55'之間，東部33到48'之間。它是非洲之角的一部分，位於非洲大陸東北部，東南與索馬里接壤，東與吉布提接壤，南與肯尼亞接壤，西與蘇丹接壤，東北與厄立特里亞接壤。它位於蘇丹尼羅河平原和厄立特里亞之間的高原地區。埃塞俄比亞是非洲最大的國家之一，面積超過113萬平方公里。它地形崎嶇，海拔從達納基爾凹陷的海平面以下約100米到塞米安山脈的海平面以上4600米不等。著名的裂谷是非洲的一種地理現象。

 

咖啡史

 

2000年前，埃塞俄比亞開始了定居農業。自古以來，阿拉比卡咖啡一直生長在埃塞俄比亞卡法和布諾地區西南高地的野生森林中。埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡植物起源和遺傳多樣性的主要中心。

 

埃塞俄比亞有70多個民族，講200多種語言。因此，咖啡被描述爲bunna（阿姆哈拉語）、bun（提格里格納語）、bun a（奧羅米亞語）、bono（基菲喬語）、kaffa（古拉吉納語）。一些人認爲，咖啡的這些和其他名稱源自咖啡發源地埃塞俄比亞的卡法或布諾地區。法國人和西班牙人把它叫做咖啡館，意大利人咖啡館，德國人咖啡館，芬蘭咖啡館，荷蘭人咖啡館，希臘人咖啡館。所有這些都是原始埃塞俄比亞語、阿拉伯語或土耳其語單詞的語音近似。到1700年，咖啡這個詞已經傳入了語言。

 

傳說

 

關於咖啡的發現，最被廣泛引用的傳說是山羊羣kalid，他注意到他的山羊在咀嚼咖啡樹叢中的漿果後興奮地跳起來，他也品嚐了這些漿果並享受了它們的刺激效果。一位僧侶在那個充滿活力的州發現了卡利德，他也品嚐了櫻桃，喫了一些，並在他位於藍尼羅河源頭塔納湖附近的修道院附近種下了種子。他摘下咖啡櫻桃，煮好後把飲料給了他的兄弟們。結果他們在晚上長時間的祈禱中一直保持清醒。咖啡被認爲是一種興奮劑飲料。時至今日，在埃塞俄比亞咖啡研究中心（ethiopian coffee research center）的一個名爲澤格（zege）的地區，這些樹的後代仍然可以被欣賞，那裏有成千上萬棵樹被用於雜交。