咖啡豆需要放冰箱保存嗎冷藏能保鮮嗎咖啡豆冰箱保存是錯誤的

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-21 20:22:52

將咖啡放置在單向透氣閥必且不照光的袋子裏，在室溫陰涼通風處儲存，是我們最建議的方式。取完咖啡豆，務必要將咖啡封口處密封。

常常會有朋友問管家購買後放在冰箱裏是否較好?就管家自己的習慣，並不會放在冰箱裏面儲藏。咖啡豆是相當害怕潮溼的，當咖啡包裝從冰箱低溫的環境拿出來室溫中，很容易集結水氣，造成咖啡受潮使得風味流失，並且冰冰的咖啡豆，會讓衝煮的溫度降低，在衝煮上也不易完整的釋放出咖啡的風味。若是真的相當相當相當喜愛將咖啡豆放在冰箱裏，請務必注意潮溼的問題，並且將咖啡豆放到室溫後再從包裝袋中取出，並開始衝煮。

研磨

咖啡豆研磨成粉狀後，表面積會增加>千倍，與空氣接觸的機會大幅提升，所以，衝煮前再研磨是最好的方式，不要一次將整包的咖啡豆磨好，再一次次取用。咖啡豆一經研磨就開始與空氣接觸氧化，研磨完立刻衝煮是保存咖啡風味重要的方式。小趣有提供代客研磨的服務，但是，我們還是建議朋友們儘量能夠居家有一臺簡易的磨豆機，會讓風味更爲提升。