宏都拉斯咖啡酸度茅屋莊園日曬咖啡豆風味臺北鴉埠咖啡怎樣

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-21 20:22:52

洪都拉斯咖啡豆風味如何？

臺北街頭遇見中美洲咖啡 - 鴉埠咖啡

我很喜歡，週末的早晨在永康街一帶閒晃，那時候的遊客還不會滿溢街頭，零星的外籍旅人，巧妙地營造出一種異國氛圍。

爲了延續這份輕鬆感，我的身體不自覺地往鴉埠方向移動，纔剛踏入門口，Emily就帶着一壺咖啡朝我走來，開口就說：「嘿！Jerry 喝喝看這支豆子，我最近很喜歡。但是，我不小心把名字打成洪・都・拉・斯了啦，這好像是一個藝人的名字，哈哈哈！」維持她一貫爽朗的笑聲，我也跟着笑了出來。

宏都拉斯現已成爲世界第十大咖啡出口國，但過去在臺灣市場上的能見度仍是稍微偏低，近年開始有許多優質宏都拉斯生豆商像是Zircle Coffee - 宏都拉斯咖啡生豆等等將許多高品質和風味不錯的咖啡引入臺灣。

Emily分享了一下她的觀察，她說：「宏都拉斯因酸質溫和，多半着重在平衡感上的表現，所以對於多數人來說，不會有特殊的記憶點。但隨着處理法與後製的純熟，近幾年的宏都拉斯，除了維持一貫討喜的甜感之外，風味表現也很令人驚喜。像今天喝的這支茅屋莊園日曬，風味有着莓果調性，尾韻帶有蜂蜜和可可，最後入喉有紹興酒的酒感，做成SOE應該也會很不賴。」