印尼王冠曼特寧 3次手選黑蜜處理咖啡風味深烘咖啡豆怎麼做出甜

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-22 01:27:23

去印尼買咖啡什麼牌子？印尼-王冠曼特寧 (黑蜜處理/ 3次手選等級/ 阿拉比卡樹種)咖啡介紹：

產地蘇門答臘

海拔 1,700公尺

處理方式黑密處理

來自蘇門答臘-Aceh Gayo 高山地區，咖啡圍繞Tawar高山湖泊的斜波種植，海拔高度處於1,700公尺上下，咖啡的樹種爲阿拉比卡。此地區爲咖啡小農組成農園，除了種植咖啡以外也同時種植其他高大植物並利用遮陰法來照顧咖啡果實。處理方面採費時又費工的黑蜜處理法並手選3次後包裝出口，除保留原始曼特寧獨特的藥草清香味外，也間接提高本身的甜度及增加醇厚風味。

中深焙-口感表現：

明顯藥草甜香味、細膩甜巧克香、龍眼乾香、堅果香、蜜糖香、茶香、溫和、不同甜香味輪流層次變化、入口感覺甘甜厚實(不酸不苦口感並帶有豐富的香氣變化，適合喜愛品嚐原味咖啡愛好者)。

酸味：

回甘：強

苦味：微

深焙-口感表現：

濃厚藥草甜香味、甜巧克力香、堅果香、黑糖香、溫和、入喉後感覺厚實甘醇尾韻 (稍苦厚實的口感，適合重口味的咖啡愛好者)。酸味：

回甘：強

苦味：適中