印度咖啡種植區邁索爾/馬拉巴爾/馬德拉斯咖啡日曬處理咖啡風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-23 23:29:57

印度咖啡介紹：

當公元1670年第一批咖啡作物在Baba Budan Giri Hills種植時，咖啡通過Chikkamagaluru（Chikmagalur）地區進入印度。根據文章“咖啡的起源”，聖巴巴布丹在他前往麥加的朝聖之旅中穿過也門的摩卡海港，在那裏他發現了咖啡。爲了向印度介紹它的味道，他在他的腹部包裹了七個咖啡豆並將它們從阿拉伯半島中取出。在他回家的路上，他在Chikkamagaluru山上種植了豆子，現在這些豆子被命名爲Baba Budan Hills。

不同類型的印度咖啡

印度生產溼加工和幹加工咖啡：幹加工咖啡稱爲“櫻桃”，溼加工阿拉比卡咖啡稱爲“種植阿拉比卡咖啡”，而溼法加工咖啡則稱爲“羊皮紙羅布斯塔咖啡”。

Monsooned咖啡完全是一個不同的故事！強效，刺激性和野性，這些對於那些喜歡強烈，深沉，發黴的味道的人來說非常棒。我們的評論將讓您瞭解期望的內容。我們還不時在Robusta頁面上提供優質印度羅布斯塔咖啡，用於濃縮咖啡混合物。

有一些商業生產的Liberica咖啡，一種非常高大的樹狀線條，具有柔和的杯子特徵，缺乏酸度，並且傾向於具有不明確的甜味。有些人將這些作爲天然（幹法）或天然紙漿加工，以試圖賦予它們更獨特的風味。

收穫通常是11月和2月。主要的咖啡種植區域是卡納塔克邦（邁索爾），喀拉拉邦（馬拉巴爾）和泰米爾納德邦（馬德拉斯）。

來自印度之旅的筆記，湯姆覺得這既“令人愉快又令人震驚”。