在我們談論如何將手放在這些傳說中的豆類之前，讓我們來談談
牙買加藍山咖啡是什麼，它是如何特別的 - 以及爲什麼它如此昂貴（1）。
咖啡種植在世界各地，被稱爲“咖啡帶”，即在北迴歸線和北迴歸線之間環繞地球的地帶。
有兩種商業種植的咖啡，阿拉伯咖啡和羅布斯塔咖啡。在這兩種中，羅布斯塔更耐受不同的生長條件，而阿拉比卡咖啡則生產出更優質，更精緻的飲料。
牙買加藍山是一種阿拉比卡，生長在牙買加的藍山，特別是在波特蘭，聖安德魯，聖托馬斯和聖瑪麗的教區。
牙買加藍山咖啡保存
咖啡生長在3,000英尺到5,500英尺之間，山上的火山土壤賦予咖啡愛好者如此高度珍貴的光滑和細膩的味道。
然而，由於可用於種植這種咖啡的土地是有限的，每年只生產少量的土地。
此外，由於高海拔和相對較差的土壤質量，這些豆比成熟的地區種植的咖啡需要更長的時間才能成熟。
收穫豆類也是一項艱苦的勞動密集型工作。豆類生長的坡度陡峭且經常潮溼，櫻桃成熟率不同，這意味着它們必須全年手工採摘，所有這些都增加了種植和加工的成本。
最後，豆類經過嚴格的質量控制措施，以確保最終的產品。只有牙買加咖啡業委員會批准的豆類才被稱爲牙買加藍山咖啡。
什麼是藍山咖啡騙局，你怎麼能避免它？
牙買加藍山咖啡騙局
由於真正的藍山豆可以獲得如此高的價格，因爲真正的文章是如此罕見，更不足爲奇的是，更多不道德的種植者或烘焙者有時試圖在出售劣質產品時使用着名的名稱兌現。
這意味着有一些技巧 - 以及徹頭徹尾的騙局 - 你需要注意避免購買不是真正的藍山咖啡。
首先，牙買加委員會批准的所有藍山都有公章。這是你需要尋找的第一件事，因爲如果沒有印章，那就不是真的了。
接下來，你應該注意以“藍山混合”出售的咖啡。雖然真正的100％藍山受到保護，但沒有這樣的規則適用於與劣質咖啡混合的藍山豆。如果您購買混合物，實際藍山含量可低至10％。
雖然購買混合物沒有任何問題 - 一些混合物本身可以是不錯的咖啡 - 你需要意識到混合物不是真正的藍山咖啡。
需要注意的另一件事是咖啡被烘烤或包裝的地方。大多數藍山在牙買加種植，烘烤和包裝（除了出口的綠豆出售的豆類），如果你看到它已經在歐洲或美國包裝，這肯定表明有些不妥。
也就是說，一些手工烘焙商確實進口綠豆並自己烤。
最後，請記住，藍山不是大量生產的 - 而且80％的種植都是通往日本的。如果有人聲稱擁有大量供應，您可能會開始懷疑某個地方沒有加起來。
最後，如果您是從手工烘焙商或供應商處購買，如果他們沒有什麼可隱瞞的，他們通常很樂意向您展示證明咖啡原產地的文書工作，所以不要害怕詢問。
