中美洲咖啡產國-特立尼達和多巴哥咖啡豆種植故事咖啡等級制度

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-25 09:28:30

中美洲咖啡介紹：特立尼達和多巴哥咖啡莊園和小農戶都在特立尼達和多巴哥的丘陵地區種植咖啡。近年來，由於咖啡病蟲害，低效的耕作方式和不確定的經濟條件，該行業已經下降。
 
特立尼達和多巴哥共和國位於格林納達南部的加勒比海南部，毗鄰委內瑞拉東北海岸。 1985年特立尼達和多巴哥的咖啡產量爲2,361噸，1999年降至1000噸以下。
 
特立尼達和多巴哥的小農場種植各種作物，包括豆類，大米，土豆，豌豆和其他蔬菜，以及主要用於家庭市場的水果。大型莊園主要種植出口作物，通常由專家管理並僱用大量勞動力。
 
糖是特立尼達和多巴哥的主要商業作物，生長在少數幾個大型莊園，也有成千上萬的小型農場種植，大部分莊園生產的農作物約佔總產量的三分之二。像特立尼達和多巴哥咖啡一樣，糖產量下降。例如，1999年生產了約95,000噸，而1961年生產了250,000噸。
 
1961年，特立尼達和多巴哥的可可和咖啡工業委員會成立，其任務是確保在處理和分級以及特立尼達和多巴哥咖啡以及可可的採購，銷售，出口和營銷方面做出最佳安排。幫助可可和咖啡行業爲企業家和國民經濟帶來利益的目標。
 
董事會負責監督從中小型農場購買特立尼達和多巴哥咖啡豆和可可，並協助爲當地市場以及涉及出口商和許可購買代理商的國際市場進行分級，包裝和認證。
 
特立尼達和多巴哥的可可和咖啡工業委員會也負責管理產品的價格計劃並監督整個行業。
 
特立尼達和多巴哥的咖啡等級制度
制定了一系列標準來描述購買咖啡豆時要遵循的程序，這些標準包括：1級，規定水分含量不超過12％，商業缺陷不超過2％（不超過百分之一）可以是黑豆），特立尼達和多巴哥的咖啡豆必須乾淨，香氣濃郁。
 
11級也是一種乾淨的咖啡，具有良好的香氣和整體外觀，並且必須具有不超過6％的總商業缺陷或缺陷以及不超過12％的水分含量。 111級具有相同的水分要求，但允許8％的商業缺陷，其中不超過5％可以是黑豆。
 
1V級包括特立尼達和多巴哥的低溫咖啡豆，其商業缺陷超過8％且不得購買。商業缺陷被定義爲黑豆，櫻桃，碎豆，石頭，貝殼，枝條，白豆和被昆蟲損壞的豆類。

2019-06-12 19:28:19 責任編輯：未知

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