埃塞俄比亞咖啡Zege產區 Zege森林種植咖啡咖啡豆口感風味怎麼樣

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-25 13:25:29

儘管不是埃塞俄比亞咖啡產區的分類種植區域之一，Zege已經生產出了可以記住的咖啡，其作物在森林中自然地和自然地發生。

Zege半島約3.5 x 5公里 - 大約有9,500名居民，其中約有3,000人居住在'Afaf'的農村地區。 Zege有七個修道院。

最初，塔納湖周圍有很多咖啡，但由於最近幾十年的砍伐，這一歷史性產品幾乎已經消失。唯一的例外是Zege半島，這種洗過的咖啡種植在1,8.米以上，收穫時間是2月和3月。

我們的進口商告訴我們，這種咖啡被當地人認爲是“神聖的”。據說這位聖徒“Betre Maryam”曾將魔杖分成三個部分，從頭部開始榨出第一批咖啡。這個獨特的故事在Zege的七座修道院之一的壁畫中永生。此外，還有一本舊書，其中描述了這一特殊事件。由於這些歷史和宗教原因，傳統意義上仍然沒有土地種植，因此，天然存在的“神聖”咖啡保護森林，反過來森林保護“神聖”咖啡。

咖啡在Zege上真的是一種特殊的商品。傳統上，有許多敬畏之處，修道院的當地人和修士們爲了自己和當地市場的消費而種植咖啡。作物中有許多非常不同的品質，幾乎所有的東西都被收集和使用。在過去四年（作物週期），進口商與當地咖啡農和迴廊合作優化了收穫和加工，因此共同創造了一種美妙的Zege Forest種植咖啡。

這個咖啡種植項目也得到世界人居協會的支持和推動，該協會致力於保護森林，區域發展和可持續旅遊業，以及保護和恢復修道院和圖形藝術。半島，部分起源於12世紀。 Zege森林種植的咖啡將在所有這些活動中發揮作用，因爲通過該項目，該地區將得到可持續的加強，這將確保未來生產這種美妙而獨特的Zege森林種植咖啡。

在杯子裏有一種酸度，還有一個乾淨透明的檸檬前端。然後隨着它的發展，你會得到一個濃郁的野性，時髦的咖啡，發酵的水果和野生的雪利酒，暗示着精美的麥芽威士忌。濃咖啡對我來說不是那麼好，但是在釀造的長飲中它是驚人的。令人驚歎的過濾咖啡。