巴拿馬有什麼出名的咖啡產區嗎？

 

巴拿馬阿爾鐵裏莊園位處着名咖啡產區博奇地Boquete（奇裏丘省Chiriqui），莊園主尤金·阿爾鐵裏Eugene Altieri是紐約人，但已移居巴拿馬四十年，除了咖啡莊園還經營冰品，製紙及不動產業;尤金剛接觸咖啡產業時就對栽種及後製十分有興趣，並思考如何能對每個環節進行品質提升，尤金購入兩座廢棄的咖啡園並展開和巴拿馬精品咖啡協會的合作，栽種的品種有帝比卡Typica，卡杜拉Caturra，卡杜艾Catuai及瑰夏個啥;兩座咖啡園各有其獨特的微型氣候，一座海拔在1350公尺，一座海拔自1600公尺至2000公尺，較低海拔的莊園屬潮溼型氣候，高海拔莊園較爲乾燥，也造成兩座莊園栽種的咖啡有獨特風味，較低海拔莊園的咖啡樹產量較高，較高海拔莊園的咖啡樹產量較低但品質更好。

尤金相信要生產出最高品質的咖啡，關鍵即在提升員工的生活品質，所以莊園爲每員工及其家人建造公寓居所，配備了齊全的傢俱，廚衛設備，也由員工推選出管理委員會來管理社區的大小事，讓員工與莊園形成緊密聯結，還爲女性眷屬成立縫紉學校，生產出的織品行銷全巴拿馬，也聘有家庭教師來加強員工小孩學校課業，使得多數小孩課業表現傑出，每週會有專職人員爲員工社區舉辦信仰與家庭價值的講座，醫護人員也會定期探訪，爲整個社區進行健檢及必要醫療！阿爾鐵裏以自己的高品質咖啡爲榮，更以讓員工擁有高品質生活爲傲而尤金爲員工的付出也獲得豐厚的回饋，阿爾鐵裏莊園在歷屆最佳巴拿馬咖啡競賽Best of Panama贏得了不少獎項！

本批阿爾鐵裏莊園爲帝比卡水洗批次Typica Washed，淺焙的幹香兼有堅果及香草植物香氣，也有些許李子酸香，溼香氣有蜂蜜，奶油甜感，櫻桃，蔓越莓酸甜，品飲的果酸明亮，柑橘，檸清爽酸甜，果汁感佳，咖啡較涼後轉爲櫻桃，蔓越莓酸甜，餘韻帶些紅茶香，中焙的幹香氣有焦糖，橘皮，可可香，溼香氣則是焦糖，奶油帶些蔓越莓幹及楓糖甜，品飲的焦糖甜感飽滿，帶烤杏仁果香甜，溫度較低時有蔓越莓幹及橘皮香甜，帶可可堅果餘韻，均衡滑順。