阿拉比卡咖啡是一種起源於埃塞俄比亞的物種，被評爲最佳咖啡風味。其品種在全世界的幾個地區種植。繼續閱讀！該物種的科學名稱爲Coffea Arabica，也被稱爲“阿拉伯咖啡灌木”或“山咖啡”，被認爲是第一種栽培的咖啡品種。
分佈與棲息地
阿拉比卡原產於也門山區和埃塞俄比亞西南部高地，現在在後者中很少見，許多文化似乎是原生植物和種植植物的混合物，在蘇丹和肯尼亞有一些完整的植物區域。但是，目前還不清楚這些是原生還是僅歸化。
該物種廣泛適用於非洲，拉丁美洲，東南亞，中國以及加勒比和太平洋的一些島嶼以外的地區。幾乎所有在過去幾個世紀中種植的咖啡都是從一些野生埃塞俄比亞植物開始的，這些植物已經自然變異並被選爲今天我們非常喜歡的阿拉比卡咖啡。
栽培和使用
世界上生產的近75％至80％的阿拉比卡咖啡類型。巴西100％阿拉比卡咖啡豆
這種品種需要大約7年的時間才能完全成熟，並且在全年分佈的1.0-1.5米（約40-59英寸）的雨量下產量最高。最佳海拔高度在1,300至1,500米之間，但種植園可以低至海平面，最高可達2,800米。
植物可以承受低溫，但不會結霜。最佳平均值應介於15至24°C（59至75°F）之間。大多數商業栽培品種長到約5米，經常修剪至低至2米，以便於收穫過程。種植約三年後，阿拉比卡咖啡產生的小型，白色，香氣濃郁的花朵，類似於茉莉花的氣味。花越多越健康，生產的漿果就越多。
這種現象並不完全是一種祝福，因爲它可能導致櫻桃的大小，收穫甚至損害隨後幾年的產量，因爲植物往往傾向於種子生產而不是個體健康（物種的保護，還記得嗎？）。
在保存完好的種植園中，通過修剪植物來防止過度開花。花只持續幾天，留下深綠色的葉子和櫻桃“小球彈”。這些“子彈”演變成小的深綠色漿果，然後開始成熟爲黃色和紅色。當完全生長爲深紅色和約1釐米長方形時，它們已準備好收穫。
除其他因素外，過早或過晚的作物會導致劣質飲料。許多農民採用手工採摘方法來確保選擇更好的收成。咖啡植物難以生長，並且取決於個體特性和天氣，每個咖啡植物可以產生0.5至5.0千克的幹豆。
咖啡豆實際上是水果中的兩粒種子。這些穀物覆蓋着兩個膜：
外層被稱爲“羊皮紙外套”
內在的被稱爲“銀色皮膚”
農民們全年在爪哇島種植和收穫咖啡。然而，在巴西的部分地區，咖啡植物具有季節性循環，僅在冬季收穫。生長條件差和害蟲使得阿拉比卡植物比劣質羅布斯塔更容易受到傷害。
美食咖啡幾乎都是高品質的阿拉比卡咖啡，巴西阿拉比卡咖啡豆是最好的。
