Angel在11年前買下蜂巢莊園，2013年第一次參加卓越杯(COE)競賽, 就獲得第七名的佳績，截至今年2019，這短短六年的時間，蜂巢莊園就入圍卓越杯( COE)競賽五次，2013及2017年皆獲得第七名佳績，2014年的第十四名，2015年的十九名。

蜂巢莊園成爲宏都拉斯卓越杯(COE)常勝軍，幕後推手的Angel致力於種植高品質的咖啡，比起採收高產能的咖啡櫻桃，他更在意的是如何提升咖啡品質及永續經營。在蜂巢莊園裏，種植了許多種類的花卉和水果，酪梨、梨子、樹木，目的在於維護生物多樣性、動植物的生態及自然保育。而莊園裏所種植的咖啡樹(10%)在樹蔭下，可以減少土壤侵蝕，並使用固體廢棄物來施肥，且溼處理所使用的水源來自泉水，所產生的廢水，皆會經過處理後再流入河流內，確保不會污染到河流。
 

Angel認爲聖塔芭芭拉(Santa Bárbara)的土壤賦予咖啡獨特和異國調性的風味，堅守只採收成熟的咖啡櫻桃，溼處理的時間也必須嚴謹準確，帶殼豆在非洲棚架曬乾，再機器烘乾，當地豐厚的地理環境造就了這高品質的咖啡。而擁有杯測師的Angel，也會分批次管理及杯測，來品鑑其品質、風味。
 

2018年由於雨季來得早，導致咖啡樹不開花，聖塔芭芭拉(Santa Bárbara)咖啡產量硬生生減少50%，而蜂巢莊園的產量更是嚴重驟降，顯得這批卓越杯(COE )# 30 的咖啡更是珍貴。

Angel爲家族的第三代投入咖啡種植，他的爸爸和叔叔成立了聖文森處理廠(San Vicente)，身爲銷售經理的Angel, 讓聖文森處理廠不僅僅是個處理廠、出口商，更是個與農民們緊緊相連的重要資訊交流場所，舉凡:農法資訊、各項生豆相關認證資訊、生豆品質檢測、杯測。
 

與Angel相處中，從他溫文儒雅、謙卑談吐中，難以聯想到他是農夫、商人，我更認爲他是才識淵博的學者，一位樂於分享的智者，此支咖啡如同他本身般的溫順、細緻，尾韻細緻綿長。