臺灣咖啡發展歷史簡介花蓮瑞穗咖啡風味咖啡產量豐富嗎？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-28 03:20:30

臺灣咖啡簡史

十八世紀，鴉片戰爭戰敗，清廷簽訂條約開放商港，英國「德記洋行」因此到臺灣經商，並發現臺灣的氣候，環境與南洋，中南美洲相近，洋行認爲臺灣很適合種植咖啡，於是在西元1884年年從馬尼拉引進一百多株「阿拉比卡」種咖啡苗木，並種植於現今臺北縣海山鄉。

但因運輸路途遙遠，包裝技術不佳與管理不嚴謹，多數咖啡苗種植都死亡了，僅存活約十株。第二年，英國茶商以咖啡種籽嘗試栽植仍然宣告失敗，但他們不放棄希望又再度嘗試栽植在臺北市文山地區，而這次終於成功！經過不斷的栽培種植，咖啡樹多達三千多株，但三年後，卻因一場大火焚燬，所剩無幾。

十九世紀末，經歷甲午戰爭洗禮，臺灣成爲日本殖民地，日本極力推廣高經濟價值的咖啡，西元1941年年臺灣咖啡產量豐富，品質與風味極佳，是臺灣咖啡的全盛時期，但在太平洋戰爭後咖啡乏人照顧，銷售也成了大問題，農民慢慢改種稻米，當日本撤退後，臺灣咖啡也漸漸沒落了。

二十世紀，約於西元1931年日本木村公司在嘉義，花蓮瑞穗等地種植咖啡;而西元1950年即溶咖啡隨美軍協防而引進臺灣，初期僅雀巢咖啡獨佔市場;西元1962年成立第一次國際咖啡協會; 1963年西元年起安通農場開始栽植咖啡;西元1980年年後北部興起結合書坊的咖啡屋風潮，而中南部流行庭園咖啡屋，個人品味的歐洲風格咖啡店，日式咖啡店及目前最興盛的咖啡連鎖店，咖啡風潮與文化就此襲捲臺灣。