玻利維亞Bolivia Cenaproc咖啡口感風味描述咖啡豆衝煮建議

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-28 09:25:37

【有機】玻利維亞西納波克合作社咖啡介紹：

玻利維亞是位於南美洲的內陸國家，因爲自然資源豐富，歷年來飽受西班牙殖民，以及受臨近國家智利，巴拉圭等國侵略之苦，目前爲南美洲最貧窮的國家。

過去，玻利維亞的咖啡樹常被種植在花園的周圍當作圍籬，裝飾之用，從1950年年代開始才真正被當成經濟作物種植。1975年年，巴西因天候異常，咖啡產區受到重大損失玻利維亞。卻趁機發展咖啡農作，迅速成長。以往，玻利維亞的咖啡豆評價並不突出，但在2004年的卓越杯（COE）杯測評鑑大賽中，一個由八十多個咖啡小農組成的西納波克（Cenaproc）合作社異軍突起，一口氣包辦了大賽的前三名及第五名，一舉成名！玻利維亞也成爲精品咖啡界中耀眼的新星。

口感介紹與衝煮建議：

不同於其它中南美洲的咖啡豆，玻利維亞西納波克的豆子有着非洲豆特有的水果香氣，

卻又有着非洲豆中不常見的厚實口感，可說是綜合了非洲與美洲豆的優點，所以才能獲得如此高的評價。

爲了避免獨特的果香味在烘焙過程中流失，建議您選擇淺焙或是中焙的烘焙度來飲用。

衝煮水溫的範圍大約在84～90度之間都可以嘗試看看，玻利維亞柔和又深沉的口感，我想您一定也會喜愛！