Maragogipe（也稱爲象豆）是一種阿拉比卡咖啡，它產生一種非常大的多孔豆。它是一種自發出現在巴西的突變體，幾乎就像拉丁美洲的巨人認爲普通的豆子太過於微不足道並且以自己的形象產生了某種東西。它最初是在東北部巴伊亞州的Maragogipe鎮附近發現的。隨後它在拉丁美洲的其他地方進行，並且通常採用已經移植的土壤的風味特徵。

 

關於Maragogipe的特殊品質的意見不同。世界上最偉大的咖啡權威之一William H. Ukers在1928年發現它的味道“木質而且令人不愉快”。其他人稱它是最好的咖啡，並聲稱它比同一地區的阿拉比卡咖啡更重。我同意的當前觀點是，與同等條件下生長的其他傳統阿拉比卡咖啡品種相比，它產生的杯子更薄，酸度更低。杯子的這種弱點加上低生產力使農民不願重新種植Maragogipe，它已成爲一種相當罕見，難以找到的咖啡。在北美銷售的大多數Maragogipes種植在墨西哥，尼加拉瓜或危地馬拉。來自墨西哥恰帕斯州和危地馬拉科班區的人口名聲最好。

Maragogipe這是一種非常高品質的特大阿拉比卡咖啡豆，被認爲是世界上最好的咖啡豆之一。 我們將所有東西與Máragogype混合，以改善香氣，身體和控制酸度。

 

Maragogipe是一種浪漫的咖啡好奇心，僅憑這一點值得尊重。對於那些難以找到Maragogipe，或者想要一個杯子品質更加一致的大豆的愛好者來說，可以嘗試一下pacamara品種，這是一種在薩爾瓦多的Los Ausoles和Larin莊園生長的大豆Maragogipe雜交品種，令人印象深刻的柔軟杯子裏滿滿的。

Chiapas Maragogype Elephant Bean咖啡以其優良的身體，精緻的平衡，明亮的酸度和清新的口感而聞名。 中度烤肉是這種美味豆的理想選擇。