雲南省種植的第一批咖啡來自1892年法國傳教士帶來的種子，種植在雲南山谷賓川市附近。今天，超過30種繼續茁壯成長的品種可以追溯到這些早期的植物。截至目前，雲南咖啡種植的面積已達180萬畝，年產咖啡15萬噸。

 

在20世紀50年代，雲南種植了約4,000公頃的咖啡，但在20世紀70年代，這種咖啡減少到約270公頃。由於與雀巢公司，聯合國開發計劃署和雲南省政府的合作，種植面積在1988年恢復到20世紀50年代的水平。 1997年，雲南種植了約7,800英畝的咖啡。資源也致力於確保咖啡植物品種和栽培保持高標準，並確保咖啡種植者能夠將其產品帶到國際市場。

 

雲南咖啡 - 星巴克與中國政府合作

2010年11月，星巴克和中國政府宣佈合作投資雲南咖啡產業，總額約4.5億美元，目標是擴大特種咖啡種植面積，增加產量總量。星巴克還表示將開設農民支持中心。

 

星巴克與雲南省普洱市人民政府和雲南省農業科學院簽署了諒解備忘錄。星巴克首席執行官霍華德舒爾茨出席了與兩個中國政府組織的協議簽署儀式，此次合作旨在協助當地咖啡農開發高品質咖啡，重點是環境管理，道德採購和社區參與。

 

雲南咖啡改善工作包括咖啡農支持中心和基地農場

除了新的農民支持中心，普洱咖啡加工廠也在進行投資。星巴克此前曾在盧旺達和哥斯達黎加開設農民支持中心。星巴克還將經營一個基地農場，並將供應農藝師和咖啡質量專家，直接與雲南咖啡農合作，以提高咖啡質量和總產量。正在進行的研究將尋找生產美味咖啡豆的咖啡植物品種，同時也適應該地區，包括對咖啡植物病害和害蟲的強烈抵抗力。

 

雲南咖啡 - 雲南咖啡生產擴張計劃

雲南省政府的目標是到2020年將生咖啡豆（未經烘焙的咖啡豆）的數量從不到5萬噸增加到20萬噸，同時將咖啡種植面積增加到超過10萬公頃。正在努力改善土壤質量，以創造更多的咖啡種植園，改進咖啡種植者培訓和研究中心。有前途的咖啡企業也將獲得補貼。目前，中國95％以上的咖啡來自雲南。星巴克購買雲南咖啡的速度一直在快速增長，2009年初，星巴克與雲南省合作推出了其雲南混合物 - 一種高品質的阿拉比卡咖啡豆混合物。

雲南小粒咖啡，曾創造單產363。5千克咖啡豆的全國最高紀錄（我國咖啡豆平均畝產約80-100千克）。截止二千零十六分之二千零十五產季，咖啡面積發展至18.93萬畝，產量1.77萬噸。