BufCafé現在同時擁有兩座水洗處理廠，自己種植的咖啡樹並向附近超過兩千家小農場收購咖啡櫻桃，這些小農場的農夫有些直接受僱於BufCafé或在BufCafé的水洗處理廠工作，在這邊他們的工資高於當地的一般水平，BufCafé認爲如果員工獲得較高的薪資將更願意花心思在工作上，並以Buf出產的咖啡好品質爲榮。事實證明這個想法是對的，Buf的品質管控非常嚴格，多批次分別於2008和2010年的盧安達COE咖啡大賽中獲得佳績是盧安達最優秀的咖啡公司，銷售咖啡賺來的收入主要用在小孩子上學，醫療費用和投資其他家禽牲畜，（例如買一頭乳牛以取得牛奶於當地販售），直達咖啡引進這支咖啡由手工採收並由人工選豆經水洗處理後於傳統的非洲式高牀上日曬乾燥的BufCafé頂級紅波旁咖啡豆。

 

物業特徵：農莊特徵

 

農場名稱：BufCafé以及其他超過兩千家小規模的農場

 

農場主人：Epiphanie Mukashyaka

 

地區產區：Nyamagabe區，南部省尼瑪迦貝區，南方省

 

城市：位於Butare和Cyangugu

 

國家：盧旺達

 

Altitude海拔高度：1,600~1900公尺

 

咖啡特色：咖啡特性

 

品種品種：紅波旁紅波旁

 

Processing System處理法：在非洲牀上徹底洗淨和曬乾水處理法非洲式（太陽日曬）高架牀乾燥

 

開花期開花期：9月 -  10月9月到10月

 

收穫期間收成時間：3月 -  7月3月到6月

 

外觀：16-17目

 

最高評審團評論：一爆開始60秒爲杯測的烘焙度（Cinnamon）

售價：半磅260元，一磅520元，耳掛19元

 

香氣香味/香味：香草，櫻桃，布丁，香菜，肉桂，丁香，杏仁，焦糖，黑巧克力，蜂蜜，蔗糖

 

酸質：李子，柚子，梅子，黑莓，蘋果酸，密集，酒石酸（葡萄），尖銳明亮的酸，精煉結實的酸度，酸質刺激口中分泌，複雜度與其他其他：乾淨多汁，明亮活潑，口感圓潤溫暖，奔放花草香，餘韻非常香甜，風味往上揚。

 

杯測日期：2011.06.02

 

幹香氣：9

 

溼香氣：9

 

乾淨：10

 

明亮度：9

 

口感：10

 

平衡：9

 

複雜度：8

 

甜度：9

 

酸質：9

 

餘韻：10

 

杯測得分：92

 

整體評語：淳厚的口感伴隨極豐富的葡萄酒石酸，少見乾淨度佳的盧安達咖啡豆，後韻佳還帶有梅子香，此袋盧安達BUFCafé紅波旁咖啡是一款以果酸爲勝的咖啡豆，很棒的酸。