危地馬拉火山區咖啡產地有哪些火山區產地種植海拔高度風味特徵

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-29 07:18:17

危地馬拉擁有世界第九大咖啡出口國的稱號。危地馬拉咖啡農場佔世界咖啡市場總量的2.7％。這個小國的不同地區包含不同的土壤，降雨，溼度，海拔和溫度。結果，七種不同類型的阿拉比卡咖啡。

火山區咖啡產區

安提瓜：危地馬拉最着名的咖啡種植區是安提瓜。該地區位於三個火山之間：Fuego，Acatenango和Agua。偶爾，富含礦物質的火山灰自然會添加到土壤中。土壤的成分有助於保持水分，有助於減少該地區的降雨量。在該地區，咖啡生長在海拔1500-1800米（m.a.s.l。），並在12月至4月間收穫。巧克力，焦糖和柑橘的味道是Antiguan咖啡的特色。

阿卡特南果特產區：像安提瓜島一樣，阿卡特南戈（Acatenango）居住在火山火山旁的一個山谷中。隨着充滿礦物質的火山土壤，咖啡生產在這個地區蓬勃發展。 Acatenango是危地馬拉最新的種植區之一。然而，豐富的土壤和陰影產生複雜的風味特徵。來自Acatenango的咖啡帶有水果味的香料，帶有蜂蜜，甜瓜和橙子的香氣。此外，咖啡生長在1650m.a.s.l。並在12月到3月之間收穫。

Atitlan的Atitlán危地馬拉咖啡農場由Achilles Coffee Roasters San Diego提供：在1350m.a.s.l的較低海拔地區生長，從12月到3月收穫Atitlán的咖啡。在危地馬拉，有五個增長區域被認爲是火山。在五個中，阿蒂特蘭的土地是最富有的。因此，Atitlán咖啡在國內的質量等級最高。這個地區的咖啡適用於危地馬拉咖啡。每個杯子都給人深沉的身體，平衡的酸度和肉桂和巧克力的味道。

Fraijanes高原：Fraijanes不斷增長的地區在危地馬拉創造了最強烈的風味。例如，這種咖啡的拔罐筆記是牛奶巧克力，酸度很大的太妃糖。此外，該地區的地形變化很大，可以進一步劃分爲四個微氣候。在Fraijanes，咖啡生長在海拔1400-1800m.a.s.l。並準備在12月到3月之間收穫。

Nuevo Oriente：Nuevo Oriente的咖啡種植區是危地馬拉最古老的地區之一。雖然該地區沒有任何活火山，但變質岩構成了土壤。因此產生複雜的土壤成分。在Nuevo Oriente，咖啡種植於1100至1400m.a.s.l。