巴西依帕內瑪最著名的咖啡風味描述帶果漿日曬處理咖啡豆口感

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-29 15:26:10

巴西依帕內瑪帶果漿日曬Ipanema Reserve, Pulped Natural, Brazil咖啡豆介紹：

巴西(Brazil)爲世界著名咖啡生產大國之一，所生產的咖啡風味口味均衡、香氣滿溢。位於巴西知名咖啡產地之南米納省(Sul de Minas)的依帕內瑪莊園(Finca Ipanema)，咖啡品種多元，包含富焦糖風味的黃卡度艾(Yellow Catuai)、甜酸明顯並有榛果及核果調性的波旁(Bourbon)，及帶花香的黃艾卡圖(Yellow Icatu)。

依帕內瑪莊園經過半世紀的經營，除了咖啡品質極佳，產品還包括精品咖啡的整體解決方案，近年來更獲得超凡一杯(Cup of Excellence, CoE)、雨林聯盟認證(Rainforest Alliance)等知名認證系統的認可。

本次引進的帶果漿日曬豆(Reserve, Pulped Naturl)，爲依帕內瑪莊園著名的咖啡產品之一。

採用黃卡度艾品種進行帶果漿日曬(也就是去果皮日曬法)，將果漿的甜度及香氣，藉由日曬的方法帶入咖啡生豆內，不僅有日曬豆的香氣，還多了份如蜜糖的滋味與餘韻。

臺灣代理商對此款咖啡的評價爲："乾淨，紅糖一般的甜味，平衡的酸性和厚醇度。"

對於喜愛南美洲咖啡香氣，或是著迷於核果調性與甜蜜香氣的飲用者，絕對值得一喝！