水洗耶加雪菲荷芙莎村咖啡介紹水洗耶加雪菲荷芙莎村咖啡風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-29 19:27:42

衣索匹亞的荷芙莎村，你知道這一個地區嗎？這裏是盛產咖啡的一個小村莊，這裏的咖啡品質是很高的，下面就來了解一下這一款水洗耶加雪菲荷芙莎村咖啡吧！

荷芙莎村是衣索匹亞的一個村莊名，它的位置是緊鄰着耶加雪啡鎮上鬧區的西方。荷芙莎合作社很早就成立了的，這可以說是衣索匹亞第一波的合作社運動先鋒而荷芙莎合作社處理廠的咖啡漿果來源，主要有來自荷芙莎村的山坡且位於處理廠西方，海拔從1850公尺到最高2100公尺左右。種植的咖啡品種是衣索匹亞古優原生種。

荷芙莎合作社於2013年加入耶加雪菲小農合作社聯盟，同時並取得「有機」和「公平交易」的認證。荷芙莎合作社與耶加雪菲當地的小農合作，採取林蔭種植技術，並與香蕉等農作物穿插栽植，以全手工及有機肥料種植，採自然的方式控制病蟲害，以確保生態保護，使咖啡品質的味道更加純淨。2013年，荷芙莎更多得咖啡評論咖啡評鑑94分的高分，其味道具有多層次與柔順的口感，甜如蜂蜜，以及柑橘香氣，滑順的酸柔餘韻飽滿，更有些許的杏仁及焦糖香氣。

水洗耶加雪菲荷芙莎村

□產區：耶加雪菲鎮/荷芙莎村

生產者：小農合作社聯盟（YCFCU）荷芙莎合作社（Harfusa Coop。）

□海拔：1900～2000米

品種：衣索匹亞古優原生種

□處理法：水洗

□等級：G1

風味：花香調，蜂蜜，焦糖，薰衣草，檸檬香氣，活潑酸度，柔滑口感

□風味敘述：鮮花，杏桃，糖蜜，焦糖，紅茶，烤可可的芳香，明亮的酸質，濃郁的口感