由毛裏西奧·薩拉維利亞擁有的DivisaderoCafé農場今年爲我們帶來了三款出色的咖啡。 “Moe”正如他的朋友所稱，他一生都參與咖啡，自1890年以來一直跟着父母和祖父母的腳步。 Moe擁有並管理着5個農場，包括Finca Himilaya，Finca CruzGorda和Finca Villa Galicia（Divisadero的工廠也位於其中），主要是陰涼的Bourbon。

Moe的所有農場都位於Apaneca高地。當你和他交談並品嚐他的咖啡時，他對農學和加工鏈的質量的關注是顯而易見的。 Moe以其始終如一的高品質而自豪，通過在2015年前10名COE中獲得3個獎項來證明他對細節的關注。在Finis Villa Galicia的Divisadero生態工廠，Moe擁有波旁，帕卡斯和帕卡馬拉，分佈在20個曼薩納斯平原風土中，通過選擇性採摘爲他提供保持質量的有利條件。我們喜歡Moe密切關注這個過程的每一步。 2014年，他出口了125袋微型咖啡，總出口量爲5個。

 

Divisadero酒店位於Apaneca Micro Region地區，在Divisadero Mill的高高的非洲牀上進行清洗，拆除和乾燥，該酒店位於Finca Villa Galicia中心的Ataco概念中。它儲存在El Borbollon的幹磨機中出口。

 

Cruz Gorda Pacas來自Apaneca山脈內的Los Naranjos的微區。這個波旁威士忌也在Divisadero工廠的非洲高牀上進行去除和乾燥。

 

拔罐筆記：

-Divisadero：乳脂狀，柔滑的身體，蜂蜜，香味，焦糖，非常美味和甜美。

-Divisadero Pacas Bourbon：糖漿身體，牛奶巧克力，太妃糖，甜味，草莓，餘味悠長。

-Divisadero SHG CruzGorda Pacas：黃油身體，熱帶，甜瓜，蜂蜜，脆柑橘，牛奶巧克力，酸度明亮。