巴拿馬咖啡產區騾子莊園由來騾子莊園藝妓/瑰夏日曬和水洗的區別

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-30 03:26:14

威廉布特出生於荷蘭，家人在Barren經營一家名爲Golden Coffee Box的咖啡館，也因此他小小的年紀就爲咖啡着了迷。在他大學畢業後，他先在父親的咖啡館工作學習1999年，威廉布特創立了自己第一間公司。

2004年時威廉布特在巴拿馬最佳第一次喝到名爲藝妓/瑰夏（Geisha / Gesha）種的咖啡，從此翻轉了他對精品咖啡世界的認知。2006年，威廉布特在其自有的巴拿馬騾子莊園（Finca La Mula）種下他的第一棵藝妓樹苗，2009年，在海拔6,000英尺的地方創立了第二個莊園 - Finca Sophia。2014年，驢子莊園第一次參加最好的巴拿馬，就在日曬組贏得了冠軍，獲得了極高的聲望。

2004年，威廉布特得知在巴魯火山附近有塊地，便買下了它，它便是後來大家所熟悉的“驢子莊園” - 拉穆拉。由於威廉布特在一次杯測活動中和藝妓墜入愛河，2006年，他便在自家的莊園裏種植了藝妓。

威廉布特對藝者的愛與執着，並沒有因爲莊園的創立或得獎而停止，反而產生了更深入的藝妓尋根的使命感。威廉布特組織了數次的探險隊深入衣索比亞的西部產區，幾度搜尋之後，鎖定在班奇馬吉（Bench Maji）省離藝妓鎮不遠的一小片森林，蒐集了一些樣品並開始進行風味的解析，更找來丹佛植物園的專家Sarada克里希南博士合作，對巴拿馬藝妓以及衣索比亞原生種藝妓從基因的角度進行研究。

巴拿馬驢子莊園藝伎日曬

烘培度/烤水平：中淺焙| 中等光

處理法/處理方法：日曬| 自然

風味敘述/品酒筆記：百香果，藍莓，茉莉香氣，茶玫瑰| 百香果，藍莓，茉莉香氣，玫瑰花茶爆炸般的甜度，尾段有如沐浴在焦糖及茶玫瑰的芬芳多層次口感。

巴拿馬驢子莊園藝伎水洗

榮獲2016年最佳食品獎Good Food Award

榮獲2015年咖啡評論第一名97分

烘培度/烤水平：中淺焙| 中等光

處理法/處理方法：水洗| 水煮風味敘述/品嚐筆記：茉莉花，檸檬，柑橘，水果茶| 茉莉，檸檬，橘子，水果茶