也門咖啡的歷史種植故事也門咖啡PM-13/PM-14咖啡處理方法杯測

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-30 05:28:33

也門也是種植咖啡的一個國家，那你知道，也門種植咖啡的歷史是怎麼樣的嗎？Mokha Elite創始人的拍品PM-13/PM-14咖啡是怎麼樣的，想不想了解一下，一起來看一下吧。
16世紀開始的時候，也門曾經是全球咖啡獨家的供應商，也門所有的咖啡都從紅海的摩卡港出口。但是在在1600世紀中時，一個印度人從也門帶走了7顆咖啡豆，從此咖啡豆便開始遍及全世界各地。現在咖啡豆種90％都可以追朔到也門。

也門有着獨特的微氣候和高海拔的咖啡種植環境，所以也門產出的咖啡有豐富的甜感和巧克力風味，很多的咖啡店模仿也門咖啡的口感味道，用不同的咖啡豆烹煮出的咖啡，加入巧克力糖漿，也被稱爲”摩卡咖啡”。

Mokha Elite創始人的拍品PM-13

■國家：也門

■產區：薩那省，Haya省

■海拔：2350公尺

■處理方式：日曬

■品種：Udaini

■杯測分數：91.25

■杯測描述：覆盆莓，萊姆，葡萄柚，佛手柑，玫瑰，香氣迷人

Mokha Elite創始人的拍品PM-14

■國家：也門aya省

■海拔：2350公尺