咖啡豆用什麼烘焙 咖啡豆烘焙方法 咖啡烘焙機類型有哪些?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 03:07:16

咖啡豆用什麼烘焙?咖啡豆烘焙方法是什麼? 咖啡烘焙機類型有哪些?咖啡豆用什麼烘焙?早期人們普遍採用鐵鍋炒制咖啡豆,最早的烘焙是用大型烘焙機,出現在19世紀60年代,19世紀末, 熱風式烘焙機的問世更是大大提高了咖啡烘焙的速度和效率,使得更大批量生產成爲可能,咖啡傳入歐洲後,歐洲人一方面沿用土耳其的鐵鍋炒豆,後來又發明了手搖轉筒式烘焙,可以同時烘幾磅豆子,爲一些咖啡店所用,20世紀 : 烘焙機與電子化結合,被改良得更加精密,全自動的烘焙機出現並具有更先進的功能。
 
咖啡豆與烘焙時,常會面臨的困難因素還有三大注意事項:
 
1.外在環境影響:氣溫、氣壓、溼度…等
 
2.咖啡豆特性:含水量、豆種、豆量…等
 
3.烘焙機器的種類:直火、半直火、熱風
 

 

2019-03-14 10:24:20 責任編輯:未知

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