耶加雪菲這種擁有水果酸甜的咖啡其實是喝咖啡的一個分水嶺，入門的咖啡友喝低果酸高醇厚度的豆子，找尋自己的味覺敏感度和對咖啡回憶的味道。再往後喝覺得不免有些單調，會找尋更復雜的口味。
在這個過程中，看了一些咖啡的書，看了很多人分享關於咖啡的知識，享受購買自己喜愛壺具的樂趣。
在古老的咖啡發源地，埃塞俄比亞耶加雪菲的產地霧氣瀰漫，四季如春，夏天微風徐徐，涼而不熱，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出獨特的柑橘與花香的地域之味。出品的豆子與咖啡櫻桃的別稱極其相稱。
喝過之後感嘆，原來咖啡也能擁有這萬種風情。
這款豆子是在很多耶加中精心挑選出的，品質也是優等。
【產地】埃塞俄比亞
【產區】Gedeo
【品種】鐵比卡
【海拔】1950-2100米
【處理方式】日曬
【等級】G1
【烘焙】淺烘焙
Adado (阿達朵) 是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸，典型的日曬的咖啡。杯內是甜的，充滿柔軟、細膩的花香。很簡單，這是一個令人激賞的一杯咖啡，濃郁的果香、甜美而不失細膩的花卉氣息。
處理方式上，阿達朵運用耶加雪菲傳統的日曬方式進行生豆處理。雖然自1972年，水洗在埃塞俄比亞大量取代日曬處理法的地位，但是近年來，由於非洲的嚴重缺水和現代日曬工藝的不斷改進，耶加雪啡頻頻推出令人驚豔的日曬豆，日曬又回來了！
非洲獨特的高牀日曬
日曬咖啡豆具有更多的水果風味，以及水果熟透的發酵味道。在傳統的日曬基礎上，再進行淺烘焙，最大程度地保留阿達朵咖啡豆的獨特風味，最後阿達朵呈現出豐厚的藍莓味，柔和的果酸和柑橘的味道。
本次的阿達朵咖啡豆評級爲G1，G1爲最高級, 每300g生豆中瑕疵豆不得超過3顆。
前街咖啡手衝參考： 稱量15g的【日曬阿達朵】咖啡粉，倒入研磨機中度研磨，研磨完的顆粒比食鹽稍粗，我們用BG磨豆機刻度5R（標準篩通過率60%），水溫90度，V60濾杯萃取。
手衝壺中的熱水以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，在沖泡時開始計時，15秒將咖啡沖泡至30g，然後停止注水，當時間至1分鐘時，第二次注水。第二次注水時與前面一樣，以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要衝到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，
咖啡粉衝到最外圈留出一圈即可，然後再一圈一圈往中間沖泡，2分20秒，要將咖啡衝至220g，沖泡咖啡完成。
｜ 日式冰手衝【日曬阿達朵】
前街咖啡冰手衝【日曬阿達朵】參考：
耶加雪菲咖啡【日曬阿達朵】，淺中烘，BG磨豆機刻度5M（標準篩通過率67%）
20克粉，冰塊150克，熱水150克。水溫比正常手衝建議的91℃，再高上1℃，正常研磨小富士3.5刻度，冰手衝則稍細半格-小富士3刻度。
悶蒸水量40克，悶蒸時間30秒。
分段注水，第一段60克水，第二段40克水。使用了比較細但是高的注水水柱，用力攪拌衝擊，使得咖啡粉充分翻滾，但是要注意，液麪水位不要太高，不要衝到邊緣的濾紙。
整個萃取時間大約也是2分半鐘左右（跟平時正常20克粉萃取時間接近）。
