這款來自巴拿馬咖啡的精選豆子是採用波奎特最傳統的方式培育出來的——讓咖啡在接近天然的環境中成長。雖然產量不高，但可以維持豐富的生態環境，土壤質量得以保持甚至是改善。天然的種植方式不止有利於環境，由於咖啡果實生長緩慢，因此更容易生長出優質而風味佳的果實。
農民人工採收下完全成熟的咖啡漿果，送至臨近的cafe de Eleta S.A.做後續的處理，處理廠距農場約四公里的路程，並且附設了一座現代化的實驗室用以杯測品管及工人篩選。
風味上帶了一點奶油的味道，甜蜜蜜的，很適合丘比特這個名字。
品名：巴拿馬 丘比特 （30%Geisha）
產區：Volcan Baru
品種：Geisha，Caturra，Catuai
海拔：1600——1650M
處理方法：蜜處理，水洗處理
風味：小檸檬、富士蘋果、奶油
巴拿馬“丘比特（Cupido）”是一批同樣來自於波奎特，和翡翠莊園同一產區種植的咖啡，剛好位於有着連續的山谷和山脊，因此形成好幾種微氣候，不同區塊生產的咖啡，風味各有特色。清爽舒適的柑橘感，明亮花樣般的南洋水果感覺，纖細的花香交錯散發出非常高雅大方的風味。
她有着30%的瑰夏優質的血統，是一支來自巴拿馬波魁特boquete產區巴魯火山區域的咖啡，有着一個非常優美的名字——丘比特，在希臘神話中，丘比特，代表愛情。
這支由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三個品種組成的咖啡，生長在海拔1600米的火山區域，處理廠採用精細的蜜處理與傳統水洗，巴拿馬當地特殊的微氣候導致本區的降雨量充沛，且晝夜溫差大，再加上火山地區的特有火山岩土壤，以及細緻的採收和精細處理，使這支咖啡無論在厚實度、酸質、高山紅茶香氣表現都相當出色。
還記得愛情初期的樣子嗎？是不是甜甜的，還幻想着有那麼多美好的日子和幸福的時刻
這巴拿馬咖啡磨粉後明顯的花香氣，具有柑橘、佛手柑的水果風味，同時能感受可可、焦糖的甜感，光聞着香氣，腦海裏就浮現出很多美好的味道了
而研磨後的沖泡，帶來得更多是戀愛時期的味道。
入口有明顯的蘋果和檸檬的酸質，細細品來帶着焦糖甜，尾段的榛果和巧克力可可的淡淡苦味，就如戀愛中的你，酸中帶甜，甜中有苦。由於這支丘比特在品種上的特殊性，我們採用中度偏淺烘焙來完成這支豆子最後的風味走向，使它不僅僅擁有瑰夏特有的花香、白葡萄，焦糖、蜂蜜，紅茶感也尤其出衆，並且擁有蜂蜜的甜感和順滑度，香氣和尾韻非常持久，在口感表現上令人相當驚豔。
巴魯火山不僅是巴拿馬全國最高山脈，早期火山活動與噴發造就的沉積物質帶來大量而且十分肥沃的土壤，這些土壤富含營養物質，火山灰尤其含有豐富的磷和硫，與粘土混合後，加上獨特的氣候模式，讓本區域形成一個適合優質咖啡生長的環境，蓊密的森林與數量甚多的物種形成了整體的生物多樣性。
這裏的咖啡農民約有50名組成一個小型合作社，都是採用波魁特傳統的方式來生產咖啡——讓咖啡在接近天然的環境中成長。雖然產量不高，但可以維持豐富的生態環境，土壤質量可以保持甚至改善。天然種植方式不只有利環境，由於咖啡果實生長緩慢，因此更容易生長出優質而風味甚佳的咖啡豆。農民人工採收下完整的咖啡漿果，送至臨近的CafedeEletaS.A.做後製的處理，處理工廠距離農場約4公里的路程，並且附設了一座現代化的實驗室用以杯測品管及人工篩選。
更令人驚喜的是，在非常優秀的品質基礎上，非常親民的價格讓這支咖啡豆的性價比爆表。這支咖啡豆的特別之處在於它是由三個品種組成，其中有30%是大名鼎鼎的瑰夏，使這支咖啡帶有很明顯的瑰夏風味。
從生豆商處得到的資料顯示，由於該莊園的歷史原因，在當時爲了追求產量，早期的瑰夏品種與卡杜拉、卡杜艾這兩個品種的咖啡樹混合種植在一起，爲了便於採摘，咖啡農就不重新做分類，而是三個品種直接混合處理。而在之後，由於瑰夏一舉成名，價格飆高，處理廠纔開始針對這樣的一支咖啡豆進行精細化水洗處理+蜜處理。這樣處理出來的咖啡口感乾淨，強調明亮活潑的果酸，以及清揚的水果風味與花香，蜜處理還增加了甜度與焦糖口感。
前街咖啡手衝參考： 稱量15g的【水洗丘比特】咖啡粉，倒入研磨機中度研磨，研磨完的顆粒比食鹽稍粗，我們用BG磨豆機刻度5R（標準篩通過率60%），水溫90度，V60濾杯萃取。
手衝壺中的熱水以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，在沖泡時開始計時，15秒將咖啡沖泡至30g，然後停止注水，當時間至1分鐘時，第二次注水。第二次注水時與前面一樣，以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要衝到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，
咖啡粉衝到最外圈留出一圈即可，然後再一圈一圈往中間沖泡，2分20秒，要將咖啡衝至220g，沖泡咖啡完成。
｜ 冰萃【水洗丘比特】
前街咖啡冰萃【水洗丘比特】參考：
巴拿馬咖啡【水洗丘比特】，淺中烘，BG磨豆機刻度4B，3研磨度，20克豆，83度水溫悶蒸3分鐘，chemex壺，再用冰水冰萃，總水量200ml
