尼加拉瓜馬德里斯咖啡產區介紹_巨型鐵畢卡馬拉哥吉佩象豆好喝嗎

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-10-04 15:36:07

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Nicaragua 尼加拉瓜咖啡產區介紹：

人口：6071000

尼加拉瓜有一些較小的種植區，包括馬德里斯(Madriz)，馬那瓜(Managua)，Boaca和卡拉索(Carazo)，以下沒列出，但實際上產生一些優秀的咖啡。

JINOTEGA

希諾特加伏產區的名稱，以及它的首都名，來自於納瓦特爾(Nahuatl)文字裏的“xinotencatl”，但對該字的意義，衆說紛紜，要不是“城市老人”就是”Jinocuabos的鄰居“，但可能是後者比較準確。該地區的經濟長期以來依賴咖啡，它仍然是在尼加拉瓜的主要產區。

海拔：1,100-1,700m

收穫：12月——3月

品種：Caturra，波旁

MATAGALPA

馬塔加爾帕此產區命名自該首都城市，當中有成立咖啡博物館。本地區的咖啡是由大莊園和合作社共同混合生產。

海拔：1,000-1,400m

收穫：12月——2月

品種：Caturra，波旁

MADRIZ(馬德里斯)位於尼加拉瓜北部的山區，與Nueva Segovia, Jinotega及Esteli相鄰，此地區寧靜優雅，有著名的Somoto峽谷

尼加拉瓜咖啡品種-巨型象豆 Maragogyp , 有如藍山咖啡豆的清雅味道,微酸帶甜的口感, 且具有強烈的香氣, 近年參加比賽亦得到極高的評價,品質可說是不斷的提高. 種植環境在 1500 米以的高山. Maragogyp 俗稱象豆, 顧名思義是體積比普通咖啡豆大於2-3倍的巨型咖啡豆，源自巴西Bahia洲，現全球僅危地馬拉、尼加拉瓜、洪都拉斯、墨西哥、巴西少數幾個國家有種植。

除了搶眼碩大的外形，來自高海拔產區果實飽滿、豆質堅硬、溫和經典的風味，亦是中美洲無銳利酸度的咖啡，故享有中美洲藍山之美譽。由於產量極爲稀少，其清澈的口感及香醇度，極低的咖啡因含量，即使價格昂貴依舊深受老饕們喜愛。略帶酸味，爲咖啡中之極品，口感近似牙買加藍山。

MADRIZ(馬德里斯)位於尼加拉瓜北部的山區，與Nueva Segovia, Jinotega及Esteli相鄰，此地區寧靜優雅，有著名的Somoto峽谷，當地居民主要爲各部落的原住民以及殖民時期與西班牙人混血的人種(大部分以Chorotegas爲主)。當地生產咖啡，發展藝術和手工藝的加工貿易，以及擁有傳統的美味佳餚。馬德里斯的特點是氣候涼爽，其小城鎮看似簡單，但美麗的房屋屋頂和特殊瓷磚的白色建築蔚爲特色，當地也有許多咖啡種植園，山區遍長著青翠的松樹和櫟林。