印尼咖啡莊園——華漢納莊園 Wahana Estate, Sidikalang, North Sumatra
它是隸屬 PT. Sarimakmur，主要業務爲出口咖啡生豆、可可、蔬菜及香料至全球各國。
它是：世界十大水加工處理廠之一。
它是：印尼最大水加工處理廠和阿拉比卡咖啡生豆出口商。
它是：印尼最有規模的有機栽種/公平貿易計劃咖啡農園。
華漢納莊園設有一套可完全追溯咖啡生豆處理製程系統，更能保持產品質量，讓客戶更能安心訂購產品 。
華漢納精品莊園有500公頃(7,500畝)。設有育苗區，微批次種植園(14支不同品種)，水加工處理廠，曬棚和農場招待所。
莊園信息
瓦哈納Wahana莊園位於印度尼西亞蘇門答臘島北部知名的咖啡產區多巴湖區。該莊園成立於2005年，是蘇門答臘目前最具規模的精品咖啡莊園。
和許多莊園不同，瓦哈納不僅僅種植咖啡，更爲讓周圍農戶提高種植咖啡品質而進行許多本地化種植研究。目前擁有種植地250公頃，13個不同品種分區域精心種植，其中有當地特有的Rasuna，Toraja，LongBerry和Jantung等；也有引進的知名外來品種，如Caturra，Catuai，Villa Sachi和Colombia等。
除此之外，在處理能力上，瓦哈納莊園配套處理廠有着十分完善的現代化處理設施，以及大規模的乾燥設備，可以進行穩定的全日曬處理或給其他處理法提供穩定的乾燥過程。
大家的目的除了參觀訪問和學習，更重要的當然是採購新豆，希望能夠採購到心目中心儀的豆子，呈現給自己的客戶。帶着這樣的初衷，拜訪了Wahana莊園，瞭解了咖啡的種植方法以及生豆的處理法，在當地進行杯測，選定豆子。
印尼咖啡豆特別是曼特寧對於全球咖啡鏈來說幾乎是剛性需求，必不可缺。在全球咖啡豆消耗的主流市場意式拼配中一般曼特寧所佔比例是30%左右。更高的價格必然要求更高的品質，也意味着更大的風險。印尼咖啡豆市場也曾經歷過困難時期，但總有人在持之以恆的堅持將最好的產品呈現給廣大的消費者，這也是微焙一直秉持的精品之路。
天氣晴朗，空氣清新，心情更是美美噠——
準備好了嚒？老黃帶你親臨莊園每個角落...
莊園的咖啡樹旁都種着銀合歡樹用來遮陰，可以用來殺蟲和固氮。
莊園咖啡果都是手工採摘。
認真的男人最帥啦——\(≧▽≦)/—— 看黃總那姿勢有模有樣的 哈哈哈...
海拔1200米的地方信號很弱，圖片斷續發送中...
話說老黃爲了與我們分享也是蠻拼的啊—— 瞬間幸福感爆棚有木有...
那麼辛苦傳回來的照片，，我還是老老實實的全部分享給大家吧——
在參觀小農的咖啡園，特點是面積小，施肥不統一（有機肥）遮陰植物多用木薯和香蕉（多一份收入）這兩種植物要大量的肥料，再加上加工的不一至所以出來的品質不穩定
菊花和海棠。。美爆了簡直！！！
多數小農的農舍周圍都打理很乾淨，都有個小花園。
莊園咖啡田間星羅棋佈着幾百上千年的樹樁，根幅面很多都在8——10平米，周圍原始生態保護的很好，今天還看到成羣的短尾猴在咖啡田與原始林的邊界處。每天下午開始要下2——3次的雨...
接下來就是莊園的農技員在介紹咖啡樹的育苗過程...
育苗條件：一 選5——20年樹齡 。二 在樹的中段延伸出的樹枝中段大顆熟透果實。 三 去果皮去果膠後陰面朝下放入培殖土，蓋上遮陽草棚，一個月後出苗。 四 出苗後兩月遮陽棚抬高50釐米，苗撥出去底根重新種到另一個培殖土胚，壓實輕微往上拉直（避免日後長歪）棚梳薄讓光線多一些。五 再過四個月就可移入田間。
啦啦啦——順序有點亂哈，你們不會介意的吧，，下面一起看看當地比較大的生豆處理加工廠...
哈哈哈，，這是跟豬八戒借來的扒子嚒？
印尼山區特有的氣候（一年四季基本每天都要下雨）使得沒辦法像美洲和非洲那樣處理生豆（日照時間長）所以有了印尼林東和亞齊地區特殊的處理方式“溼刨法”
溼刨法：將咖啡果去皮發酵去㬵後晾曬脫水至30％（生豆含水率）在進行脫殼（羊皮紙）然後再晾曬至含水率在13％，所以大家看到的曼特寧生豆都是皺巴巴。
生豆不受羊皮紙的束縛，可以快速乾燥（須7——10天）雨林氣候生豆不容易幹，當然不足之處在生豆與地面的直接 接觸會有土味藥味等
看着這些照片，，我想問的是，老黃，你是不是偷偷的學過攝影？？？這拍照技術槓槓的啊！
這是華漢納的曬豆場，脫皮發酵廠及脫殼廠。還有就是該莊園的殺手鐧“蜜果處理法”的烘乾機。
哈哈哈，，老黃你這是搬磚的節奏哇——感覺萌萌噠！
最後給你們看看可愛的麝香貓——
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