布隆迪滿銀亞山水洗紅波旁咖啡衝煮參數分享

布隆迪滿銀亞山水洗紅波旁咖啡衝煮參數分享_布隆迪咖啡怎麼喝

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2024-10-05 03:20:18

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布隆迪咖啡-滿銀亞山水洗紅波旁精品淺烘咖啡豆

風味：成熟李子，佛手柑，覆盆子

出品：Long Miles Coffee Project

清洗站：Bukeye

品種：紅波旁

處理：水洗

地區：Kayanza

海拔高度（masl）：1830米

Munyinya Hill來自Long Miles Coffee Project，這是我們所有來自布隆迪的咖啡。LMCP是一個非常受農民關注的倡議，靈感來源於一個美國小家庭，已經成爲堅持不懈，努力工作，冒險和對人有愛的例子。

Kristy和Ben Carlson最初的夢想是促進烘焙者和農民之間的直接關係，從而提高咖啡的質量和農民的生活。我們非常自豪能夠成爲這個咖啡社區的一員，並感謝卡爾森家族實現這一目標。他們的項目使我們能夠儘可能直接與布隆迪咖啡農合作。

Bukeye是LMCP的第一個咖啡加工站，位於Kayanza省的北部。兩個加工站的質量標準都很高。這有助於他們減少許多缺陷，並確保乾淨，均衡的杯材。他們最成功的實施之一就是組建“咖啡偵察隊”，從一個村莊到另一個村莊，向農民傳授最佳農業實踐，以及如何通過手工採摘感染咖啡果的安息蟲來管理缺陷。他們還有一個“六小時取貨過程質量定時標記”，這意味着到達清洗站的咖啡果直接進入加工過程。

布隆迪咖啡-滿銀亞山水洗紅波旁衝煮分析

手衝參考

用V60濾杯，15克粉30克水燜蒸35秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士3.5，第二次注水到140ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到225ml停止，萃取時間2:00秒——

沖泡時迅速帶出柑橘的誘人香味，入口後感受到柑橘紅茶感，