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巴西是一片富饒而美麗的土地，是世界上最大的咖啡生產國，素有“咖啡國”之稱，大多數傳統的巴西咖啡是通過自然乾燥法果肉中的糖汁依然留在生豆中，所以具有甜味。通過這種方式加工的巴西咖啡在咖啡銷售店最常見的生豆叫做"波旁(Bourbon)"。一種阿拉比卡種的咖啡樹上生產的咖啡，在巴西十分常見。
人們常喝的意大利濃縮咖啡，通常是用巴西咖啡沖泡的，而波旁豆種則在生豆上佔據大比例份額。波旁咖啡豆主要顏色爲紅黃色和橙色，易受蟲害和疾病，產量較低。但因爲它在合適的環境下產量更低，所以往往容易造就高品質的咖啡（有數據顯示，較低的產量往往容易造就更高的品質，因爲植物可以更有效的吸收土地的營養）。
典型波旁咖啡種的杯中特點是低醇度（low body），平衡（balanced），以及明顯的甜（sweet），這樣的咖啡豆最適合與其它單品咖啡混合來製作意大利濃縮咖啡，它能在濃縮咖啡表面形成黃金色泡沫，並使咖啡帶有微甜的口味和悠長的餘味，是espresso拼配咖啡很好的基豆。
巴西名品彙引進的阿拉比卡商業豆便是波旁咖啡（Bourbon）品種，由巴西COOPEAVI咖啡合作園生產，從種植，收穫，曬乾，烘焙等各個階段都保持良好的高質量和衛生標準，其所有生產都由具有專業知識的人士精心製作並嚴密監測所有進程。1
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產地信息
巴西米納斯馬塔斯
巴西米納斯馬塔斯區是巴西有名的咖啡出產區，位於米納斯東部，緊靠巴西大西洋森林，這裏平均海拔在650-850米之間，氣候溫和，非常適合種植阿拉比卡。這裏出產的咖啡豆身形飽滿，酸度微妙而平衡，有着焦糖和巧克力的香氣，令人回味無窮。這幾年，馬塔斯在巴西國內咖啡和國際比賽中備受矚目，該產區獲得第27屆埃內斯托伊利大獎(Ernesto lly)。
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產品介紹
巴西阿拉比卡商業豆
規 格：60KG/袋
（商業咖啡豆）
等 級：17UP
杯測特點：黑巧克力，焦糖味
和杏仁
Body （醇度）：中等
Acidity（酸度） : 輕
加工方式:自然日曬法
地 區:Matas de Minas(米納斯馬塔斯區）
種植高度：850米
介 紹：清澈的咖啡具有巴西好咖啡的風味特徵，至少40%意大利咖
（如expresso）使用這種質量，上等的咖啡有着誘人的價格。
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2018-10-05 21:11:05 責任編輯：未知
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