布隆迪魯娜西波旁種咖啡豆風味特點 Nyarunazi魯娜西合作社信息介

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2024-10-06 09:25:24

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這種非洲布隆迪咖啡來自Nyarunasi合作社，該合作社由8,000多個家庭農場組成。每個農場種植10至200棵咖啡樹。Nyarunasi合作社的539名成員中，有148名是女性。合作社位於Muramvya省。合作社的一個重點是提高咖啡生產者的生活水平。

布隆迪是世界銀行和密歇根州立大學主要開發項目的結果，是高品質特種咖啡供應商的新成員。

Kiryama是布隆迪北部Kayanza地區私人洗衣站/溼磨廠的名稱，靠近盧旺達邊境，收集和加工這種咖啡。在布隆迪，所有咖啡都在水洗站加工和銷售。這是洗咖啡加工的地方 - 去除皮膚，發酵和在凸起的牀上曬乾。這裏的傳統加工方法是將咖啡浸泡並“乾燥發酵”長達12小時，然後用乾淨的山水再充分洗滌12至24小時，最後再浸泡12到18小時，然後在羊皮紙上乾燥升高的牀。由小地區農民獨家種植的豆類本身都是波旁葡萄品種或波旁葡萄酒衍生物，如傑克遜和米比齊。 Kiryama洗滌站位於1760米處，約5800英尺。

在布隆迪，大多數咖啡是由自給農民種植的。事實上，在這個僅有900萬人口的小國家中，大約有80萬個家庭成長或參與咖啡; 它佔布隆迪出口收入的80％。幾乎所有這些都是阿拉比卡咖啡和波旁葡萄品種。農民爲自己的糧食供應種植作物，但也種植一些經濟作物，如咖啡。大多數農場有50到250棵樹，總共只有幾袋咖啡。咖啡一旦被採摘，就必須趕到當地的洗衣站。

焙烤須知：堅固，密集的波旁威士忌可以在城市+最低端與維也納人之間進行烤肉烘烤，後者可以作爲單一濃縮咖啡。但在我們看來，最好的烘焙和使用方法是法式壓榨或滴水和烤全城。在第二次裂縫開始時拉動，一些高音符將出現，而巧克力方面將被很好地定義。

一個不尋常的非洲布隆迪咖啡，具有中等天鵝絨般的身體和低酸度。

丁香，肉桂和可可的一些香料特徵。一款味道濃郁的咖啡。

AROMA：糖蜜，金葡萄乾; 風味：前面有明亮的水果味道，味道鮮美。

奶油般的身體，甜美的水果完成; VARIETAL：波本威士忌

這款咖啡的杯測口味顯示出牛奶巧克力的美味，帶有檸檬和橘子的美妙水果味。這是維也納人的烘焙介質，可以帶出最好的咖啡。