耶加雪菲、西達摩都是近年來相當受到注目的精品產區，罕貝拉處理廠位於谷吉區塊的Gedeb，距離耶加雪夫不過75公里之遠，卻總能產出異於耶加雪菲，優秀的地域之味。該區塊海拔高度1900-2200米，年均1200-1500mm的充足雨水，年均溫18℃-25℃，栽種的紅棕黏壤土充分保留養分的土質，種植條件可說是相當完整。
埃塞俄比亞是咖啡的原鄉，富饒豐富的咖啡品種，這個基因寶庫是世界上咖啡研究的重要資源，主要的品種是阿拉比卡與豐富的原生品種，衆多的產區當中最爲人熟知的是耶加雪菲(YIRGACHEFFE)，這個名字甚至代表了埃塞俄比亞咖啡，而早期埃塞俄比亞水洗豆的代表是耶加雪夫，好的日曬豆就是哈拉，最近幾年精品咖啡成長，打破了產區的處理法與大自然的限制。
上天給埃塞俄比亞最適合阿拉比卡的環境與豐富的品種，埃塞俄比亞政府也積極的改善與推動咖啡產業，新興的精品產區包含：西達摩(SIDAMO)、利姆(LIMU)、吉馬(DJIMMAH)、哈拉(HARAR)，國內年年都有豆商選進不錯的批次，其中西達摩鄰近耶加雪夫，今年BOWEN已經選進日曬(西達摩-谷吉-安娜索(Ana Sora)少見單一莊園)與水洗罕貝拉鎮，目前水洗的罕貝拉鎮濃郁甜美的味道，令BOWEN罕見在測試烘培完後直接加買，爲今年的埃塞俄比亞新產季揭開序幕。
這次要介紹的埃塞俄比亞咖啡古吉區罕貝拉莊園聖獅村產出的日曬豆，不但是G1等級的日曬豆（就是瑕疵率最低的等級！），而且是完全的單一生產者，這樣可以完全保證品質，因爲品質的好與壞，生產者得完全負起責任。
埃塞俄比亞罕貝拉莊園，位在新興咖啡產區-古吉區(Guji)；與幾天前介紹的歌迪貝產區相同，海拔也是動不動就上到2000米，甚至在部分上山的路上，已經高達近3000米，可以說是近年被開發到的高品質咖啡豆的產區，例如鼎鼎大名的90+的花語、夏其索就是來自於這個地方
一般的日曬法，是將成熟的咖啡櫻桃整顆在太陽底下曝曬（最傳統的還是直接鋪在地上曬…），咖啡種子會在日曬乾燥過程中不斷髮酵，整個過程大約會落在一個月左右。
而罕貝拉莊園的日曬法，非常的特殊。他的日曬處理法，採用最嚴格的精緻作業，採用的作業手法是將棚架上的咖啡櫻桃，只鋪了一層的厚度，平放日曬發酵。不用堆棧，當然每顆的品質就更容易兼顧，品質更佳! 一層的堆棧手法提供咖啡櫻桃最完美的對流與乾燥環境，適當的慢速乾燥能讓咖啡櫻桃在乾燥過程適當的發展出最佳的活性，不僅讓咖啡豆的風味發展佳，也讓生豆在產季循環的儲存可以維持得更久。乾燥日程嚴格的控制在18天左右。這種處理法非常新穎，部分咖啡前輩稱這個處理法叫做SLD – Single Layer Drying/Slow Drying，中文的意思是單層慢速乾燥。
農場的主人Aman對罕貝拉莊園的付出是常人無法想像的。因爲雖然這樣的處理法能夠保證咖啡豆的完美品質，但卻也是最佔空間也對產能最不利的生產方式，這樣的方式延長了每一批次生產所需要的時間，採用這樣的乾燥工藝，不僅靠天喫飯需要氣候配合，也要生產者願意投入。Aman的努力在罕貝拉的品質上有了保證，細心的處理法及合適的環境氣候造就了崇高的咖啡品質。
那麼古吉產區在風味上與耶珈雪菲有何差異呢? 雖然都是埃塞俄比亞產出的咖啡豆，但兩者品嚐起來的風味卻有些許的不同。耶加雪菲和夏奇索都具有水果茶的柑橘檸檬味，但在酸味上耶珈雪菲較突出，而在甜味及厚實感卻是夏奇索更勝一籌。尤其，在罕貝拉莊園以單層慢速的日曬發酵，讓咖啡櫻桃的果肉，能夠完整的發酵，使得咖啡豆甜度更圓滿了，酸甜的熱帶水果風味，甜味豐富，味道厚實，是非常容易懂的風味。溫潤的口感滑入口中，彷佛像溫潤的水果茶，帶有水蜜桃的酸甜滋味。
中文品名 埃塞俄比亞 日曬 西達摩 谷吉 瓦米娜鎮 罕貝拉處理廠 G1
英文品名 ET Sidamo Guji Wamena Hambella Natural G1
產區 谷吉 瓦米娜鎮
生產者 罕貝拉處理廠
年降雨 878mm
遮蔭樹 Cordia Africana, Acacia Ensete ventricosum
處理法 日曬
品種 Kumie Diga Wilsho(原生種)
海拔 2060-2093米
GPS位置 N: 5°53'7.74" E: 38°34'51.72" (度、分、秒)
風味敘述 甜桃、陳皮、香料茶、葡萄芬達、口感渾厚飽滿、甜軟多汁
