專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　哥倫比亞是世界頂級咖啡出口國之一，每年向國外運送數百萬袋最好的咖啡豆。但爲什麼這個世界如此愛上哥倫比亞咖啡呢？
   
  　　哥倫比亞是一個非常多產的咖啡出口國，僅次於全球工業的巨頭：  巴西和越南。該國的咖啡種植者受益於豐富的自然資源，包括充足的海拔和赤道氣候。在其境內，哥倫比亞擁有幾個有趣的小氣候，這使得哥倫比亞咖啡在全球範圍內成爲品質的同義詞。
   
  　　哥倫比亞咖啡文化
   
  　　與去往意大利，法國和美國的遊客分別面對比薩餅，葡萄酒和蘋果派的形象大致相同，去過哥倫比亞的人會發現自己簡直被咖啡豆包圍。無論是在冰箱磁鐵，路邊紀念碑還是廣告牌上，都會在這個地區看到很多咖啡的元素。而且很容易理解爲什麼 - 哥倫比亞的咖啡植物幾乎無處不在，所以每個人都熟悉它們的外觀，以及它們對國家的貢獻。
   
  　　tinto
   
  　　話雖如此，人們不應該認爲在哥倫比亞享用的所有咖啡都具有非凡的品質。哥倫比亞的許多工薪階層的咖啡飲用者都喝了一種名爲“tinto”的明顯低劣的咖啡，這種咖啡是用商品級的豆子釀造的，並且在街上以每杯幾百比索（約10便士）的價格出售。
   
  　　那麼，爲什麼哥倫比亞人會用這麼糟糕的產品呢？當有很多好東西在附近生長的時候？答案在於政府監管。爲了保持哥倫比亞咖啡在國際上的聲譽，堅持高標準。沒有通過國家標準的豆子必須在某個地方出售，因此他們可以在成本比較低的情況下進入國內市場。這並不是說哥倫比亞人不喜歡咖啡館，而是對好東西的迅速欣賞纔剛剛開始紮根。
   
  　　哥倫比亞在種植世界上最受歡迎的咖啡方面如此成功的一個原因是其不同的海拔高度，氣候和生態系統。這就是爲什麼咖啡文化景觀是哥倫比亞模範生物多樣性的重要組成部分。
   
  　　哥倫比亞咖啡種植區域
   
  　　哥倫比亞的咖啡區域橫跨Caldas，Quindio，Risaralda和Valle北部的咖啡種植區。但咖啡帶並沒有得到所有的榮耀，每種豆的味道因其來源而異。安蒂奧基亞（Antioquia），昆迪納馬卡（Cundinamarca），博亞卡（Boyaca）和託利馬（Tolima）北部的情況與（咖啡文化景觀）相似，並且全年都有收穫。在更溫暖，更偏北，低海拔地區生長的咖啡 - 如Sierra Nevada de Santa Marta，Perija山脈，Casanare，桑坦德和桑坦德北部 - 具有較低的酸度和更豐滿的body。來自更偏南的Narino，Cauca，Huila和Tolima南部的豆類生長在更高的海拔，更接近赤道，使它們具有更高的酸度和更受歡迎的甜味。在哥倫比亞基本上你都能找到一款適合你口味的豆子。
   
  　　哥倫比亞有個著名的生豆比賽——考卡卓越杯。前街咖啡的【哥倫比亞考卡】這支豆子便是從這個比賽中脫穎而出的。用90度水來衝煮，帶着不錯的李子酸香，整體酸甜感明顯。　　 

前街咖啡：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com