不同於許多你曾品嚐過的咖啡，危地馬拉
安提瓜咖啡口感除了濃郁柔滑外，還帶着幾許菸草味。可可與菸草的碰觸，會讓每一個初次品嚐
安提瓜咖啡的人，驚歎不已。感慨眼下這奇特的味蕾體驗，的確是與衆不同。
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危地馬拉 純正 安提瓜 SHB
推薦度：♥♥♥♥
凡仕標籤：花香、細膩、醇厚
烘焙程度：淺烘焙
推薦人羣：精品咖啡入門愛好者，大衆口味
- PART1-
豆子簡介
▶ 產地：危地馬拉
安提瓜谷地是危地馬拉歷史最悠久的咖啡產區。火山和極淺的地下水位形成了乾燥的微氣候，豐富的火山土壤，低溼度，強烈的太陽光和涼爽的晚風是安提瓜地區的特色。
▶ 豆種：Bourbon， Caturra，Typica，Others
危地馬拉咖啡豆屬於波旁種的咖啡豆，是酸味較強的品種之一，味道香醇而略具野性，最適合用來調配成混合咖啡。此款咖啡豆豆種包括Bourbon， Caturra，Typica及其他。
▶ 處理方式：水洗
水洗保留了這款豆子更多的醇味，以及高度的香氣和活潑的酸味。
▶ 烘焙：淺烘焙
安提瓜咖啡具有絲絨般的醇度，濃郁而活潑的香料味，口感更豐富，而且它有一種令人着迷的菸草味道，且酸味精細，適合淺度烘焙。
- PART2 -
豆子評測
▶ 外觀
單顆外觀：豆體外表異常光滑，而且硬度很高，飽滿、厚實，呈棕色
整體外觀：咖啡豆大小均勻，光滑圓潤
評分：♥♥♥♥♥
▶ 研磨
粉末：取15克咖啡豆，中細研磨，顆粒細，白砂糖大小，粉末細膩均勻乾燥
幹香：濃郁，有淡淡菸草香和果酸味
研磨評分：♥♥♥♥♥
▶ 悶蒸
1.用90°的水，1:2的水量，畫圈注入鋪在濾紙上的咖啡粉。
2.注水後30s內，咖啡粉“激活”，像漢堡包一樣不斷膨脹
3.原理：空氣受熱膨脹，使咖啡釋放大量的二氧化碳，咖啡粉會形成向上隆起。
膨脹評分：♥♥♥♥
▶ 注水萃取
1.在悶蒸膨脹最高點回縮的時候，⼀次性向中⼼注水，緩緩畫圈。
2.⽔粉⽐比控制在1:15，萃取總時⻓長2:30內完成。
3.⼿衝期間，⽔流要穩定，速度不能太快，水不能完全超過咖啡浮起。
4.萃取後的咖啡，⾊澤清澄。
溼香：堅果類油脂感、茶香、奶油香、木質香、黑醋栗香感，輕香料味
色澤評分：♥♥♥♥♥
溼香評分：♥♥♥♥
▶ 主要風味
李子、烤榛子、幹木料、麥芽糖、烤麥谷、煙感
安提瓜谷地是危地馬拉歷史最悠久的咖啡產區。火山和極淺的地下水位形成了乾燥的微氣候，豐富的火山土壤，低溼度，強烈的太陽光和涼爽的晚風是安提瓜地區的特色。
▶ 專業杯測參考
fragrance/aroma/flavor/aftertaste：李子、烤榛子、幹木料、麥芽糖、烤麥谷、煙感
酸度（acidity）：李子和青澀水果的酸質
口感（body/mouthfeel）：收斂感
當誘人的濃香在你的舌尖徘徊不去時，這其中隱含着一種難以言傳的神祕。濃郁，口感豐富，具有菸草味。口感柔滑，於芳醇中略含炭燒味，就好象巧克力的甜美和煙氣混合在一起。由於這種獨特的炭燒香，安提瓜咖啡又被稱爲“香菸咖啡”。
啖第一口時，你可能感受平淡，但隨着咖啡慢慢冷卻，你便會發現它的微甜併爲它的深度而驚喜。這是一款水洗處理的入門豆子，適合剛接觸精品咖啡的人羣品嚐。
前街咖啡烘焙的危地馬拉安提瓜咖啡豆-【花神咖啡】在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格僅有85元左右。按照每杯單品咖啡15粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要5、6元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。
