雲南咖啡發展歷程詳細介紹_雲南咖啡哪個品牌好

雲南咖啡發展歷程詳細介紹_雲南咖啡哪個品牌好_雲南咖啡種植歷史

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-10-07 06:42:44

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雲南咖啡的發展歷程

●»歷史上引進咖啡的三個渠道

咖啡進入雲南已有一百多年的歷史了，當時通過三種方式進入雲南，分別是外國傳教士引進、邊民通婚陪嫁後帶入與修建滇越鐵路的法國人引入。

●外國傳教士引進：

有據可查的是大理賓川縣平川鎮朱苦拉咖啡，由法國傳教士田德能帶進來種在教堂旁的咖啡，可查到的時間是1902年（平川鎮志所說爲1892年），種植品種爲鐵皮卡（TYPICA )。除了朱苦拉咖啡，其實在雲南其他地區也有傳教士帶進來的咖啡，普洱多他上年歲的人都有見過或聽說過，在普洱瀾滄縣東河鄉就有這樣的老咖啡，據說也是超過一百年，但由於當地缺乏認知，於 2012年被砍了。

●邊民通婚陪嫁後帶入：

德宏盈江縣弄賢寨至今保留着1914年景頗族人通婚從纏甸陪嫁過來的咖啡，也是鐵皮卡品種。

●修建演越鐵路的法國人引入：

在滇越鐵路沿線從邊境河口縣到開遠市都有當年修建鐵路帶進來的咖啡所繁衍的後代，至今作爲綠化樹種在民居庭園或公園裏看得到，也是鐵皮卡及波旁（ BOUR- BON)品種。

●»第一次規模化種植

雲南咖啡規模化種植是六十年代，那時爲了償還老大哥的貸款，由雲南農墾種植咖啡，產品由國家外貿部門收購。當時的咖啡種植分佈在幾個農墾農場：保山潞江農場，新城青年農場，德宏遮放農場，瑞麗農場，畹町農場，文山八布農場，天保農場。品種就是本地繁衍的鐵皮卡，波旁變種，農墾整個咖啡種植面積已達5萬畝。之後由於償還工作結束，外貿部門不再積極收購，同時由於誘病感染傳播，造成大規模死亡和避免誘病的瘋狂傳播而砍伐，一度種植面積萎縮，剩下不到3千畝。

●»第二次規模化種植

八十年代雀巢（東美)和思茅行署（即現在的普洱市政府）簽訂合作開發咖啡種植協議，併成立了駐雲南農藝部，幫助當地農戶和企業種植咖啡，總面識達數萬畝。但由於短期種植速度過快，技術普及不足，最終只保留了不到三萬畝。

●»第三次規模化種植

差不多在同一時期，雲南省政府爲充分利用雲南得天獨厚的生物資源進行可持續發展經濟，成立了專門的省政府” 生物資源產業持續開發辦公室"，將咖啡作爲首批開發項目之一，我作爲項目負責人蔘與其中。由子得到省政府的支持和直接領導，同時雀巢的技術支持做出了穩步推進的改變，雲南咖啡種植面積從那個時候開始出現了逐年擴大的勢頭，從幾萬畝，到十幾萬畝，幾十萬畝，直至今天的一百多萬畝，產量從幾幹噸到上萬噸，直至今天的近十萬噸。曾有一次省裏開咖啡座談會，雀巢農藝部費斯勒 (FESSLER)說道：雲南咖啡能規模性發展有兩個技術力量的支持是應該肯定的，雀巢和雲南農墾。

●»中國與聯合國開發計劃署（UNDP) 咖啡項目

1986年，中國外經貿部、中國國際經濟技術交流合作中心主任龍永圖代表中國政府和UNDP簽訂了咖啡支持合作項目，此項目在雲南實施，項目內容爲：從品種、育種、種植、初加工到深加工。項目由兩方共同對國內宜植區條件進行考察，最後確定在雲南，並確定由雲南農墾代表中國政府執行項目。雲南農墾的咖啡從那時開始從技術水平上進入較高階段，雲南咖啡廠作爲項目內容也在1989年底開始籌建。項目實施中UNDP多次安排咖啡專家到雲南農墾農場、熱帶作物研究所、雲南咖啡廠進行協助，其中專門聘請ICO的杯測專家KARI駐廠兩週培訓全體員工。

●雲南咖啡品牌推薦

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