1994年，在多年的衝突中，東帝汶的咖啡產業開始出現。在NCBA和USAID的幫助下，咖啡農組成了合作社CooperativaCaféTimor。這個位於澳大利亞北部海岸約400英里的島國 - 當時仍然是印度尼西亞的一部分，距離宣佈2002年獨立還有幾年。
爲了刺激經濟增長，當時位於東帝汶的咖啡供應商Sam Filiaci被送去向潛在買家發送數百份傳真。Filiaci表示，很多人在那段時間都不敢去那裏旅行。然而，奧爾森是第一個回應他的調查的人之一。
知道印度尼西亞已經提供了大量的咖啡，從蘇拉威西到蘇門答臘，奧爾森說，超越傳統來源是有意義的。儘管如此，這仍然是一個危險的舉動。他預計東帝汶，也稱爲東帝汶，在他訪問時將相對不發達。但他不知道它會變得多麼不發達。
“道路很糟糕。房子非常微薄。人們什麼都沒有。這並不是說你沒有看到笑臉等等。但奧爾森說，在政治，經濟，社會方面，你可以想象的各方面都深受困擾。
在他第一次訪問期間，Filiaci只有大約半個容器的咖啡可供出售。那是大約14,000磅或120袋綠咖啡，數量不足，特別是按照今天的標準。
自從1994年開始適度起步以來，星巴克繼續從東帝汶採購咖啡。Filiaci仍然是我們的獨家供應商，他現在也向我們提供許多印尼咖啡。今天，咖啡在國家經濟中起着至關重要的作用，我們購買大部分水洗阿拉比卡咖啡。
咖啡的質量不斷提高，我們通過特殊平臺突出東帝汶咖啡，如星巴克儲備®東帝汶Peaberry和星巴克東帝汶Tatamailau，我們的單一原產品系列的一部分。
東帝汶經常在東帝汶被稱爲東帝汶，是跨越印度洋和太平洋的島國。2002年，120萬人口僅成爲正式的主權國家。對於這樣規模的國家而言，星巴克的全球品牌推廣能力將爲經濟，旅遊和全球市場意識帶來巨大的推動力。
Mount Rameleau海拔9,721英尺（2,963米），是帝汶島上最高的山峯，擁有豐富而肥沃的生態。在德頓語的土着語言中，它被稱爲Tata Mailau，字面意思是：所有人的祖父。2013年聯合國開發計劃署研究 指出，最近森林砍伐迅速成爲東帝汶日益嚴重的問題。這是可持續採購和擴大的咖啡行業可能有助於緩解的問題。自然資源保護委員會說，“農業林業系統，包括那些涉及咖啡的系統，有可能提高一個國家的經濟和生態穩定性”。
星巴克21年的合作伙伴安德魯·林內曼（Andrew Linneman）對新的Mount Rameleau咖啡充滿熱情，爲消費者和東帝汶人民服務。他將來自Rameleau山周圍的咖啡稱爲“非常不同”的咖啡具有“更明亮的風味特徵”，非典型的亞洲生產咖啡。林納曼先生於1996年首次開始從東帝汶採購咖啡，他很高興星巴克現在可以展示該地區的單一咖啡。作爲星巴克全球咖啡質量和參與度副總裁，他說新的拉梅洛山咖啡“是對東帝汶政府和我們的農民在改善基礎設施和供應鏈方面所做工作的重要認可。”
正如2013年的 一份報告所 指出的那樣，“46％的東帝汶家庭完全依靠咖啡來獲取收入。” 瑞典工業經濟研究所長達44頁的關於改善東帝汶農民地段的 研究 2012年發現基礎設施，過時的工廠和其他技術問題阻礙了東帝汶的咖啡產業。它引用了世界銀行的其他研究報告，通過投資和更新，毛利率可能增加近四倍，每個勞動節的回報可能增加超過50％。工業經濟研究所的報告是在星巴克推出單一起源咖啡兩年前發佈的，該報告得出的結論是，星巴克的存在及其對該國咖啡的推廣具有很高的影響力
咖啡是
東帝汶的主要經濟作物，也是該國的主要出口產品，2009年約有67,000戶家庭種植咖啡，到目前爲止，出口主要針對國外市場的高品質壁龕。星巴克決定從東帝汶出售咖啡，這大大提升了該產品的聲譽，並開闢了一個巨大的潛在市場。
林內曼先生說，合作社中約有22,000名農民從東帝汶供應星巴克。他期待着新的Mount Rameleau單品咖啡“提升我們的客戶體驗”。出於同樣的原因，他強調了咖啡和農民權益的重要性（CAFE）實踐星巴克在所有28個國家/地區僱用咖啡。這些做法包括環境和社會計劃。例如，爲星巴克在東帝汶的合作伙伴工作的農民提供20個流動醫療診所和9個固定位置的診所，星巴克幫助支付這些費用。Linneman先生強調，“我們的成功與我們農民的成功息息相關，們希望爲農民提供穩定，以便我們能夠爲消費者可靠地生產我們的產品，併爲我們的農民提供可靠的生計。
東帝汶的許多社區都被他們所謂的“飢餓季節”所困擾 - 四個月的饑荒導致去年農作物枯竭，下一次收穫還沒有準備好。
由於營養不良和貧困導致的高兒童死亡率是亞洲最嚴重的，也是農民在豐收期間經常無法挽救的。
世界銀行的私營部門將東帝汶列爲世界上最難開展業務的地方之一，但一些非政府組織正在努力重建這個小國的自給自足農業基地和商業實踐。
對於農業而言，爲飢餓和貧困負擔癱瘓的村莊重建工業需要十年時間; 像Empreza Di'ak這樣的非政府組織正在改善設施和生計，在一個食品大量進口的國家開展不同的項目。
像生命種子這樣的其他組織正致力於確定最適合該國氣候的高產作物品種。
通過引入可靠的種子，他們希望改善東帝汶農業的生計並提高產量，但在這個主要農業社會中改善糧食安全和種子分配的努力仍然存在爭議。
一些當地人懷疑地接受現代農業方法和工業化，稱傳統的有機方法和作物更好，因爲它們是文化特徵的一部分。
帝汶咖啡植物品種：
種間雜種的羅布斯塔（果咖啡變種羅布斯塔）和小粒種咖啡的Hybrido帝汶咖啡植物 品種在1940年首次被發現在帝汶島印度尼西亞。
帝汶咖啡植物因其對咖啡葉鏽病的強烈抵抗力而開始種植，咖啡葉鏽病是一種折磨大多數咖啡植物物種的疾病。
前街推薦衝煮：
濾杯：KONO濾杯
水溫：88度
研磨度：小富士研磨度4
衝煮手法：水粉比1：14，17g粉，第一次注水25g水量，進行30s悶蒸，第二次注入至238g水量，萃取時間2:30秒左右
分析：KONO杯底端的肋條並不是很多，濾紙緊貼在濾杯上，達到限制氣流的目的，這樣可以使水與咖啡粉能夠在濾杯中有更長的接觸浸泡時間，保證粗研磨的萃取時間和萃取率。這樣能夠讓咖啡粉得到充分的萃取，提升了醇厚的口感，讓味道更佳集中。
