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• 　　哥倫比亞·拉維加

   

  　　拉維加

   

   

  　　Le Vega是哥倫比亞考卡省的一個自治市，平均海拔高度約1800米。該地區約有4,000家平均面積不足一公頃咖啡種植農戶，總面積約爲2,900公頃。

   

  　　該地區的常見品種是卡斯蒂略、卡杜拉等，主要收穫季節通常在4月至6月之間。

   

  　　不幸的是，咖啡種植區也是種植非法藥物的好地方。哥倫比亞是一個以種植可卡因而聞名的地區，因此有一些羣體不希望人們種植咖啡。

   

  　　因此誕生了一個新的計劃-Guardabosques（即森林護林員）計劃。該計劃旨在阻止一些地區的農民種植古柯和罌粟等非法作物。幫助經濟，技術，環境和社會支持的全面發展，也可以爲受非法作物種植影響的社區提供就業和收入的合法替代辦法。

   

  
   

  　　哥倫比亞·拉維加

   

  　　咖啡豆信息

   

  　　產區：拉美·哥倫比亞·考卡·拉維加

   

  　　加工方法：水洗

   

  　　豆種：卡斯蒂略（Castillo是2005年由哥倫比亞咖啡研究機構基於增強植株抗病性開發的咖啡品種，是Timor和caturra經五代雜交選育的成果。Castillo繼承了caturra的矮小植株和高收穫量，同時繼承了Timor的抗葉鏽病基因）

   

  　　海拔：1800米

   

  　　描述：紫羅蘭花香，伴有如檸檬和西柚般的柑橘類風味及焦糖般的口感
   

  

   

  　　哥倫比亞·拉維加

   

  　　衝煮分享

   

  　　1.杯測cupping

   

  　　描述：花香，檸檬、柚子，焦糖，牛奶巧克力口感，略帶茶感，醇度較高。
   

   

  　　2.經典手衝（熱）：30g粉，420g水，燜蒸略微縮短，二次注水較平滑。

   

  　　描述：花香馥郁，柚子般酸質，焦糖甜感，口感順滑。
  
  

   

  　　3.Kalita Wave（冰）：30g粉，Ditting6檔，雲朵壺中放入220g冰，衝煮用水200g，第一次燜蒸60g水，第二次從中心向外打圈注入140g。

   

  　　描述：花香，柚子酸度柔和，焦糖，醇度較高，牛奶巧克力口感，茶感，餘味較長。

   

  　　4.六杯量Chemex（冰）：45g粉，潤溼濾紙後拿出濾紙，用少量冰塊給濾杯底部降溫，倒出降溫用的冰塊後放入380g冰，裝入濾紙，倒入咖啡粉，90g水燜蒸（注水開始計算燜蒸時間33s），第二次注水至260g，等待30s，第三次注水至340g，總時間2min截斷。將Chemex搖晃後分享。

   

  　　描述：花香，檸檬、西柚酸度明亮，口感順滑，略帶茶感，焦糖甜感綿長。

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