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全國95%咖啡產自雲南,
海南咖啡的產量還不到全國總量的2%,但是很多人只知道中國海南咖啡,而不知道雲南咖啡,這是爲什麼?
在海南,咖啡不僅僅是一道飲品,也不是“小資”羣體的專利,更多時候,它是一種大衆的文化休閒方式,有着濃重的鄉土情結,有着豐厚的文化底蘊。
興隆:最早的本土咖啡品牌
說到興隆咖啡,不能不說興隆華僑農場,這個建於1951年的華僑農場是我國設立最早、規模最大的華僑農場。先後安置了來自馬來西亞、印尼、泰國、越南等地的歸國華僑上萬人。
上世紀50年代,東南亞的歸僑們不但把喝咖啡的傳統和製作、沖泡咖啡的手藝帶到興隆,還在興隆成功引種了後來聲名遠揚的興隆咖啡。
1960年,來興隆農場視察的周恩來總理喝了興隆產的咖啡後說:“興隆咖啡是世界一流的,我喝過許多外國咖啡,還是我們自己種的咖啡好喝。”
興隆咖啡的炒制技術是採用東南亞的方法,興隆這種本土咖啡最適合這樣炒制,在炒制過程中,不但要掌握火候,而且還要適時地加上白糖、食鹽和牛油,這樣的咖啡格外香濃。
現在小小的興隆鎮上,有大小咖啡館30多家。
福山也是海南種植咖啡較早的地區之一。
早在1935年,印尼歸僑陳顯彰成功把咖啡引種到了福山,併爲此成立了福民農場,產品遠銷東南亞地區。
1957年,朱德、劉伯承先後到福山視察咖啡園,並在品嚐後讚不絕口,從此,福山咖啡開始在全國聞名。
“文革”時期,由於種種原因福山咖啡全面毀園。
直到1976年,不到40歲的福山農民徐秀義決定重振福山咖啡的風采,成立集體企業,擴大種植基地,與縣聯合建立加工廠,
在福山建立了第一個咖啡種植、加工、貿易的企業。
近些年來,澄邁高度重視咖啡產業的發展和咖啡文化的宣傳推廣,不僅提升了福山特色咖啡的口感和品質,還讓福山咖啡的品牌逐步名揚國際。
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2018-08-28 22:25:11 責任編輯:未知
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