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• 紅波旁咖啡豆一般咖啡樹開花結果後，咖啡果實的顏色變化是由： 綠色 >轉微黃色 >轉微橙色 >轉成熟的紅色 > 再轉較熟的暗紅色，因此也有人稱【紅波旁種】，其實紅波旁，也就是一般我們所說的波旁種。種在高海拔的波旁種，通常會有較佳的香氣，同時酸較明亮，喝起來甚至有類似紅酒的風味。
   
  通俗些講波旁種是一個咖啡樹種屬於阿拉比卡種中的一個分支，一般結紅色的果實，稱爲紅波旁，除此之外還有黃波旁、橙波旁，黃波旁相對來說產量較低，不過品質較好。
   
  咖啡品種：黃波旁Yellow Bourbon
   
  黃波旁（Yellow Bourbon）小檔案
   
  所謂的波旁種（Bourbon），原生於印度洋的留尼汪島，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色，而黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出，果實成熟時爲黃色。
   
  而根據韓懷宗老師的精品咖啡學一書中指出，黃波旁爲紅波旁與鐵比卡（Typica）的變種黃皮波圖卡圖（Amerelo de Botucatu*Bourbon vermelho） 自然雜交而來，很適應巴西當地風土氣候，產量也多於一般紅波旁，酸甜味也優於紅波旁。
   
  去年12月有幸到國姓鄉百勝村參觀，看到園區中不少黃波旁已經成熟，一時興起摘取了一些果實回家種植（壞習慣）。返家之後，將果實去皮之後留果膠直接日曬乾燥，果膠乾燥之後直接播種於穴盤內，照書上說約一個月後即可發芽，結果我這批一直等到來年三月纔看到子葉，一度以後全軍覆沒了。
   
  半年來一直沒有管理，根系已有盤根現象，打算搬到農場去再培育，待有40cm高時在擇處定植。
   
  紅波旁咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的巴西紅波旁咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格僅有45元左右。按照每杯單品咖啡15粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要3元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。
  
   

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