危地馬拉【聖翡麗莎莊園】
Guatemala, Santa Felisa Estate
Red Bourbon. Natural 22
海拔：1600m 產區：阿甘德南果山谷 （Acatenango Valley）
處理法：咖啡櫻桃極熟才手採 非洲高架牀日曬25~30天 慢速乾燥到12%含水率
友善環境農法 甜度22度手採咖啡櫻桃
最早埃塞俄比亞傳播到也門的阿拉比卡種只有波旁和蒂比卡兩種，兩大古老品種衍生出世界各地新品種，波旁種因法國成功移植波旁島而得名。收成比蒂比卡高20%~30%，葉子較寬，咖啡櫻桃和咖啡豆比蒂比卡種圓。波旁種咖啡一般而言風味很豐富、細緻、甜度佳。聖翡麗莎莊園紅波旁種的風味特色是：明亮而帶有酒香的酸，極佳的甜韻。
Natural 22是聖翡麗莎莊園的日曬處理法，等待咖啡櫻桃極熟到甜度22度才進行手採，非洲高架牀日曬25~30天，慢速乾燥到12%含水率，這種處理法的風味特色是：水果調、溫和的酸、高醇厚度、高度甜感。
紅波旁咖啡豆參考風味：水蜜桃幹、柑橘、桃李、核果類、熟成葡萄
危地馬拉知名咖啡莊園Santa Felisa （聖翡麗莎） 於1904年創立，現由第四代家族成員Anabella與 Antonio接掌。莊園位於阿甘德南果山谷 （Acatenango Valley），馬雅人原住民區，馬雅原住民迄今仍一直在咖啡莊園內工作。
海拔1560~1800米，微型氣候與肥沃火山土壤讓咖啡園涵蓋得天獨厚養分，也讓咖啡豆緩慢熟成，完美吸收更多火山土壤帶來的天然養分。聖翡麗莎莊園實行友善生態農法，融合了農業科學與祖傳知識，尊重當地生態與原住民。
細緻的八大處理法結合多樣樹種、以有機農法細心照料、堅持甜度21度手採咖啡櫻桃，種種用心的細節蘊育出驚人的咖啡風味，經常在COE名列前茅。2011年開始舉辦獨立莊園全球競標，在當時是咖啡界唯一的有機莊園競標活動。
“聖翡麗莎並不依循市場機制的價格波動，而是依循大自然法則與原住民文化產生的天然週期。”Anabella如是說，並秉持“如何爲動植物、我們的家人與顧客做得更好、並生產更獨一無二的咖啡。”
這理念已如呼吸般存在於莊園內所有人的日常工作中。
“品質要好，人扮演著重要的角色。”這也是爲什麼聖翡麗莎對於莊園裏每一位咖啡工作者如同家人般的照顧與尊重，生產出高優質咖啡豆，對生態保護更不遺餘力。在葉繡病肆虐中美洲後，更深刻省思環境與土地的重要與連結。莊園致力於：
--- 造林並保護水源
--- 爲保護土壤，莊園使用堆肥、不使用除草劑、
--- 不砍除遮蔭樹讓土壤更肥沃，保護生物多樣性
--- 使用不破壞土壤的營養劑
2012年中美洲葉鏽病肆虐，周圍許多其他莊園整批咖啡樹枯萎病死，然而聖翡麗莎有機照料的咖啡樹樹體強健頂住了病情，2013年更強烈葉鏽病疫情來襲，已達不得不噴灑藥劑的地步，中美洲有機莊園幾乎無一倖免，聖翡麗莎莊園無奈失去了有機認證。
聖翡麗莎莊園目前每年做三次葉鏽病防治，兩次使用有機物，其中一次不得不使用化學藥劑，除此之外一切仍與原本有機認證莊園的農法無異。
沒有有機認證，卻仍堅持長久以來保護生態的方式栽植生產咖啡的咖啡農。
沒有公平交易認證，卻堅持尊重並照顧所有莊園內的咖啡工作者和家庭，
善待世世代代原住民。
前街咖啡烘焙的巴西紅波旁咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格僅有45元左右。按照每杯單品咖啡15粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要3元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。
