埃塞俄比亞的耶加雪夫因咖啡品種及水土的關係，酵素在新陳代謝的過程中產生高濃度的香醛化合物，而出現迷人的花香味，近似茉莉花與百香果的氣味，輕盈細緻、色澤明亮，鼻腔裏水果成熟的蜜糖香氣對比口中飲茶般的清爽口感非常微妙，
備註：因爲以下是用掛耳濾紙做示範，錐型濾紙與梯形都適用
關於濾袋材質
掛耳這種材質叫可降解無紡布濾袋
掛耳內膜是帶有這樣的網眼的過濾層，這個孔洞起到了均勻化流出咖啡的速度。
熱水滲過咖啡粉時萃取了其精華和油脂，最終咖啡液從濾孔均勻滲出。
研磨度：根據這樣的設計，所以研磨度不能太細，接近砂糖大小
市面上還有一種袋泡咖啡，類似於茶包的一種。它是將新鮮烘焙好的咖啡豆研磨後，按杯量封裝在一次性濾泡袋內，製作成方便咖啡包，材質就是像茶葉包的材質，多數是無紡布，紗布之類，這種材質需要浸泡。
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打開咖啡包的時候，你還可以聞到一股咖啡的香氣，代表咖啡新鮮。
抖平掛耳包袋後，撕開粉包封口
將掛耳勻致撐開，掛於咖啡杯口上
掛耳咖啡要掛起來用衝的！
這裏強調一下——掛耳也是需要粉水比，例如一包掛耳10克，搭配150ML水，杯子儘量用較淺一點的杯子，例如：
水溫
因爲喝掛耳咖啡的朋友不一定能找到剛剛煮好的開水，也不方便量溫度。一般飲水機出來的水溫度是83°-90°，滿足需要的。如果水太燙超過95°，那就找個杯接一下等個30-60秒再衝。
第一次注水悶蒸
特別注意是在第一次注水悶蒸，簡單理解就是先讓水將所有的咖啡粉都浸溼，並停止注水，等個10-40秒，打開咖啡的風味之門。
撕、掛、衝、取四步完
一杯暖騰騰、香氣四溢的咖啡做好了
視頻演示：
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黑咖啡真的能減肥嗎？
不管是美好的早晨還是悠閒的午後，現代人經常會來一杯咖啡，除了振奮精神之外，在啜飲咖啡香的同時心情也會跟着放鬆， 還可以減肥，能瘦下來的姑娘自然心情也會好。黑咖啡真的能減肥嗎？答案是，的確有促進減肥的作用，主要源於以下方面：
黑咖啡分解脂肪
細心的小夥伴會發現，減肥補劑中都有一個成分——咖啡因。咖啡因使血液中的遊離脂肪酸濃度上升，轉化爲易供給能量的形態，從而加速脂肪分解，通過參與身體代謝過程而消耗掉。
重點：注意是參與身體代謝過程來消耗能量。也就是說，喝黑咖啡的同時需要通過運動來達到燃脂效果。
黑咖啡去除水腫
不少人的肥胖屬於水腫型肥胖，是因爲體內水腫，且隨着年齡增加更加明顯。咖啡因具有利尿的作用，可以提高排尿量，排除體內多餘水分，從而起到去除水腫的作用。
重點：一般會選擇在早晨去水腫，建議大家在早飯時或早飯後喝咖啡，避免空腹。
黑咖啡加快代謝
咖啡較粗纖維食物而言，是一種更迅速而溫和的導瀉劑，有助排宿便。它對至少1/3人有效，女性更爲明顯。有實驗發現，喝咖啡後僅4分鐘，大腸的運動就開始加強。
重點：這種促使腸胃蠕動的作用在清晨最強，在夜晚時變得很弱。
黑咖啡促進運動
力量訓練者使用的氮泵，主要成分之一就是咖啡因。同理，黑咖啡也能提高運動的耐力和力量。每個人對咖啡因的敏感程度不一樣，咖啡因促進運動，但並不保證對所有人都有用。
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喝咖啡減肥最佳時間
早餐後喝1杯黑咖啡，不加糖和奶精。
午餐後30分鐘——1小時內，喝1杯黑咖啡有助於消化，並能促進脂肪燃燒。
下班前再喝1杯咖啡，然後步行回家或多走一站路再搭車，或配合適當運動。
熱咖啡比冰咖啡更能消耗體內熱量
這個夏天做一杯冰咖啡也不錯
馬上附教程
掛耳咖啡冰拿鐵
食材
掛耳咖啡：1包 熱水：100ml 鮮奶：100ml
1：10比例
用一個細口或是有嘴的手衝壺
緩慢的把咖啡液體對準一顆冰塊慢慢慢慢的倒進去
讓味蕾嚐到不同層次且更加豐富的“埃塞俄比亞 耶家雪夫”地域之味，在濃郁的味覺享受（第一杯 ）之後，再次進入不同的味譜（第二杯 ），完整的享受這支精品咖啡豆的風貌，顛覆了傳統對於咖啡的想像。
