（1）190度入豆。反曲34度，控制在0800時間，溫度爲157度；開火到230度，於溫度185度時降溫至190，1100時201度一爆，1230時，205度下豆。（一爆到下豆爲100秒）
原想在一爆開始90秒且210度下豆，但時間到了，溫度尚未到，看豆色查不多就先下豆了。不過好像要以溫度爲主。等試喝看看吧！
口感：咖啡豆一磨開，非常清楚的莓果香氣撲鼻而來，又甜又香，不同於其他咖啡豆所散發出來的香氣一般都比較沒辦法清楚描述香氣，只能大約說明像堅果或木質調性，不然就是果香，花香調，但是這支豆一聞就可以感覺是藍莓果香氣，清楚而完整的香味，很像上次聞到哥倫比亞的藝妓，但藝妓更甜。在手衝時，溼香氣就陣陣吹來，真的好期待第一口入口的感覺，深怕失望收場，因爲有太多咖啡幹香很捧，但喝起來郤是一般而己。
喝進第一口，柔和不刺激上揚的莓果酸首先感受到，不像水洗豆的明亮柑橘酸般刺激，清澈無雜味，有質感且特別的韻味，淡淡花香和莓果餘韻收尾，好喝，第二口，好像感受到咖啡豆成長在柔和的陽光下，所散發出的陽光味，莓果酸味轉爲甜味，好像是藍莓果醬般的滋味，真的好喝呀！
因爲烘到一爆中段左右，特色爲前段香氣，不走中後段的醇厚度的苦甜餘味。
（2）第二次烘焙，1120時，192度，一爆；1300時，206度下豆。（一爆到下豆爲100秒）
口感：和第一次差不多。
埃塞俄比亞是阿拉比卡發源地及基因寶庫，其現存非常多樣的野生品種， 隨便一款的品種流出， 也足以震動咖啡行業埃塞俄比亞的咖啡最有名的就是耶加雪夫了，
耶加雪啡是一個小鎮，海拔1700~2100米，位於產區西達摩旁，原本應該稱爲西達摩咖啡，但是因爲
耶加雪啡是的獨特風味，所以從西達摩產區獨立出來。埃塞俄比亞將咖啡分爲五級，從Grade1到Grade5，以Grade1爲最高級，每300克生豆瑕疵豆0~3顆，Grade2瑕疵豆4~12顆，Grade1與Grade2通常作爲水洗豆，其它則以日曬居多。耶加雪夫可以喝到很明顯的果酸，果酸中帶有明顯的甜味 ，使得酸香非常溫和，其香氣會在口中上顎處縈繞半小時之久。苦味及甘味很低，連帶著醇厚度也較低，但其甜味卻會在脣間產生黏稠感，就像加了糖一樣。
如果把非洲所有的豆種變成一束花， Yirgacheffe 應該是其中最美麗的花之一
埃塞俄比亞是阿拉比卡 咖啡豆的誕生之地。一般而言，純 阿拉比卡 咖啡豆都生長在海拔 4,000 到 6,000 英呎 的高地，而 Yirgacheffe長在 6,900 英呎 （ 2,300 米 ，相當於阿里山的高度 ） ，森林蔽日人煙稀少的地方。它曾經是 埃塞俄比亞王室專屬的咖啡，今天 Yirgacheffe 產區的 咖啡豆，爲 埃塞俄比亞帶來 67% 的外匯。
咖啡果在去除外皮、果肉與果漿之後，被放在發酵槽裏浸置 72 小時，屬於水洗式咖啡豆，因此，除了花香之外，還稍帶葡萄酒的風味。
Yirgacheffe 有相當微妙的花香氣息，圓潤滑順的口感裏，藏著花果與高山紅茶的芳香，些許橘皮、小無子葡萄乾與肉桂的甘甜，甚至於黑巧克力的滋味，搭配乾淨俐落的酸度，交織出柔和愉悅的風味及餘韻。
前街咖啡烘焙的水洗耶加雪啡咖啡豆-科契爾在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格僅有75元左右。按照每杯單品咖啡15粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要5元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。
