魯武馬位於坦桑尼亞最南方的一個區，咖啡種植高度約爲1300米到1800米，因咖啡種植於火山土壤上，又有著名的魯伍馬河流過，可能是這樣使得坦桑尼亞魯武馬地區所產的咖啡有特殊酒香和水果香氣風味。
魯伍馬河全長約800公里，爲坦桑尼亞主要河流之一。
介紹：
坦桑尼亞境內東北部聳立非洲第一高峯乞力馬扎羅山（Mt Kilimanjaro），
一戰後名爲託管，曾爲英國殖民統治，1964年獨立。最早於1893年即引進
波旁品系咖啡栽植，生豆處理方式以水洗爲主，良好品質的高海拔坦桑尼亞
咖啡，如同肯尼亞有活躍明亮的酸質表現。坦桑尼亞咖啡產區北方爲
乞力馬紮羅（Kilimanjaro）山麓高地周圍Moshi、Mbeya等產區，往南則以
魯沐瑪（Ruvuma） 河流流經的Songea-Ruvuma區爲主，因生長地勢的不同，
風格略有殊異。坦桑尼亞西南方魯沐瑪（Ruvuma）地區所產的咖啡有酒香和
水果香氣風味，有別於北部近乞力馬扎羅山（Mt Kilimanjaro）地區咖啡
坦桑尼亞是一個咖啡歷史豐富且也是個咖啡栽種面積廣大的國家，
咖啡分級制度和風味與肯尼亞相似，且咖啡爲該國最主要的經濟作物，
其中70%栽種的是阿拉比卡生豆，生長在坦桑尼亞的東北部，而30%是
羅布斯塔，種植主要在西北邊靠近盧旺達和烏干達的卡蓋拉Kagera產區。
坦桑尼亞生豆以水洗法爲主，分級方式與肯尼亞一樣，是依照豆子
顆粒大小和風味分級。顆粒大小依序爲AA、AB和PB，AA 大小爲17目
和18目、AB爲15目和16目，PB就是PEABERRIES。風味等級依序爲TOP、
PLUS、FAQ，FAQ－＂Fair to Average Quality＂會有一些輕微的瑕疵豆，
但是不影響風味。
肯尼亞的山區，咖啡小農種植咖啡佔用85%，當地咖啡小農種植在海拔
1300-2000m之間，其咖啡風味有別於臨國埃塞俄比亞合和肯尼亞個性，
他具有兩國特色，厚實度body佳又兼具水果花香香氣，是值得一試咖啡。
咖啡屬於雙子葉植物，一般而言一顆咖啡櫻桃果實中正常會有一對（即兩瓣）
的咖啡種子，也就是我們所稱的咖啡豆。相對於平豆（pair of flat-sided
beans），又稱caracol 或 caracolillo的圓豆，其西班牙語意爲小蝸牛；
圓豆的產出，植物學理上，據稱是因爲授粉不均（阿拉比卡咖啡種屬於自
花授粉的植物，若一朵咖啡花只有一個子房，或僅其一子房有成功授粉，
就只能產生一顆種子），或生長過程中營養不均（通常較易發生在生長於
咖啡樹欉末端的咖啡果實），養份僅被其中一瓣子葉吸收，僅有獲得養分
繼續成長的子葉長成單獨一顆橢圓小粒卵型的咖啡種子，因而有了圓豆之名。
正常來說，咖啡植株產出圓豆的比例約爲3到5%，相對產量是較爲稀少的，
也因爲形狀大小與一般正常的咖啡（平）豆有所落差，藉由網目過篩，
圓豆常被另外獨立分級挑出銷售。
本批次坦桑尼亞 魯沐瑪 AA級，採用水洗式處理法，此咖啡豆是沿魯沐瑪
（RUVUMA）河流域當地咖啡小農所生產咖啡，平均海拔一千五百米，
這裏早晚氣溫低，溫差變化大，很適合種植生產高品質咖啡，風味有著近似
肯尼亞咖啡般如紅酒質感的酸質柔軟、討喜的低調酸度，圓潤的口感，
以及中等的黏稠度，喝起來質感雖與肯尼亞咖啡類似，但整體而言品質可及
坦桑尼亞 魯沐瑪 AA級
（Tanzania RUVUMA AA）
風味敘述：草本植物幹香氣、蔗糖甜、烤堅果、松樹木質調、
可可、溫和的酸度、口感厚實濃郁
產國： 坦桑尼亞（Tanzania）
產區： 西南部 魯沐瑪（RUVUMA）地區
生產者： 魯沐瑪（RUVUMA）河流域當地咖啡小農
品種： 波旁系列（Bourbon）
等級： AA
海拔： 平均一千五百米
處理法：傳統式水洗處理
採收期： N/A
