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• 巴西，一個可將其譽爲“咖啡大陸”的世界最大咖啡生產輸出國家，約佔世界所有產量的1/3。尤以從聖保羅州的山多士港出口的巴西山多士（Brazil Santos）聞名，生豆顆粒大，呈淡綠或爲淡黃色。 巴西山多士，溫和的風味，適合初接觸咖啡者飲用，不需加糖即可喝出淡淡甜香，酸味和苦味可藉由烘培來調配，也常被用來做爲調配綜合咖啡或曼巴、曼摩咖啡的基底。

   

  風味敘述：味道屬於中性、清香，沒有刺激的酸味，甘滑順口，微微的苦甘，是怕酸味的你最佳選擇。

   

  買了半磅很便宜的巴西聖多士。因爲聖多士的價位低，原本就沒抱希望它的豆相會很好看，或味道會多好，但打開一看，才知道，它的豆相不好到超乎我們的想像，是非常非常的不好！

   

  除了各式的瑕疵豆外，烘焙的顏色也有深有淺，我一看，就知道沒得偷懶了，乖乖地把整包豆仔細地挑了一遍。在兩人的通力合作下，　沒花太多時間就做完這件工作，但挑出的瑕疵豆，足足有二、三十克，約佔10%吧，蠻驚人的。但我們打趣說，挑完以後，豆相這麼好，它應該可以賣兩倍價了。

   

  接下來纔是重點，我把挑好的巴西聖多士拿來做卡布其諾，味道居然香醇美味，不輸貴它兩三倍價格的咖啡豆。醇濃的口感，均衡的甘味，既不偏亮，也不會低暗，讓人嘖嘖稱奇，很難想像這是款便宜的咖啡豆，倒像是高手的特調。因爲在南美咖啡，發現他們的包裝袋有兩個顏色，問老闆才知道，紅色是純單品，金色是85%單品，混了另外15%其它的豆子。這次在它隔壁的咖啡買豆子，也是兩款的袋子顏色不同，是否有同樣的設定，下次可得好好問清楚。但這款巴西聖多士，口味奇佳，不管是單品，或是調和豆，大夥都一致評爲超值，且值得再買的好豆子。

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