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• 　　巴西 鑽石高原 聖安東尼奧莊園 去果皮日曬 珍珠圓豆【榮豆咖啡生豆】

   

  　　南美洲

   

  　　Brazil Pulped Natural Santo Antonio Estate PB

   

  　　國家         巴西（Brazil）

   

  　　產區         南米納斯（Sul de Minas）

   

  　　海拔         1,200米

   

  　　品種         黃波旁（Yellow Bourbon）

   

  　　生產者     Henrique Dias Cambraia

   

  　　處理法     去果皮日曬後庭院乾燥

   

  　　巴西 聖安東尼奧莊園 去果皮日曬 珍珠圓豆

   

  　　風味敘述：

   

  　　香料、橘子皮、丁香、核桃、典型波旁甜味、巧克力的餘韻
  
  　　Santo Antônio聖安東尼奧莊園 是一座小莊園，位在Bahia巴希亞省Piatã的山坡上年平均溫度21度，屬於鑽石高原產區，現在的莊園主人Antônio Macedo Souza繼承了父親的土地，那時候咖啡樹的產量不多Antonio 放棄了栽種，直到1998年，Antonia接受當地咖啡農協會（ASCAMP）的幫助，才扭轉了這座小莊園的命運。ASCAMP是Piata當地成立的協會，專門協助有土地確沒有資源可以投資種植咖啡的咖啡農，Antonio加入這個協會並增加園內咖啡樹的量達6,000棵，在整個家族的同心努力下，這項事業逐漸穩固，併成爲家族最主要的經濟來源。莊園內大部份的工作是由家族成員負責，只有收成季節纔會另外僱外面的工人，收成季節一般是在七月到九月，每天都嚴選採收成熟鮮紅的咖啡櫻桃，進行處理然後在農場的曬豆場日曬乾燥，一天翻動18-20次，乾燥後再依批量編號並分別存放供日後銷售。